Pökelsalze Firmen

...Pökelsalz oder Nitritpökelsalz wird eingesetzt in der Fleischverarbeitung. Nitritpökelsalz ist ein feinkörniges Spezialsalz mit genau dosiertem Nitrit Gehalt. Das Spezialsalz hat Vierfachnutzen: erhält die gesunde rote Farbe des Fleisches, Aromabildung, Schutz vor gefährlichen Bakterien (Botulinus), und Schutz der Fette vor Oxidation. Ohne Zusatz von Nitrit-Pökelsalz wären viele unserer...

...Wir führen Siede-Nitritpökelsalz in jodierter oder unjodierter Form – verpackt in 25- oder 50-kg-Säcken – zur Konservierung von Wurst- oder Fleischwaren. Pökelsalz ist ein schon lange genutzter Konservierungsstoff, der Bakterien abtötet und dadurch Lebensmittel länger haltbar macht. Ein weiterer positiver und gewollter Nebeneffekt ist die Umrötung des Fleisches. Der Schinken erhält hierdurch seine rosa Farbe oder die Aufschnittwurst ihren schönen Anschnitt.

...Pökeln mit Pökelsalz ist neben dem Räuchern eines der ältesten Konservierungsverfahren für Fleisch und Fleischerzeugnisse. Pökeln ist neben dem Räuchern eines der ältesten Konservierungsverfahren für Fleisch und Fleischerzeugnisse. Als Pökeln bezeichnet man das Behandeln von Fleisch mit speziellen Pökelsalze, meist einer Mischung aus Speisesalz und Nitrit. Das Pökeln mit Salz bewahrt Farbe und Essbarkeit von Fleischprodukten, verleiht den Fleischwaren das typische Pökelaroma und dient außerdem als Anti-Oxidationsmittel.

...Jodiertes oder unjodiertes Pökelsalz mit verschiedenen Nitrit-Konzentrationen Pökelsalze sind auf den Bedarf der Lebensmittelindustrie abgestimmt, je nach Verwendungszweck in der Fleisch- und Wurstindustrie. Das Pökeln dient dazu die Wurst- und Fleischwaren vor dem Verderb zu schützen und haltbarer zu machen. Das "MHD" - das Mindesthaltbarkeitsdatum kann dadurch verlängert werden und die Waren...

... Lebensmittel, glutenfreie Lebensmittelgroßhandel Lebensmittelindustrie Lebensmittel, vegane Lebensmittel, vegetarische Lebensmittelverarbeitung Leinsamen Leinsamenmehl Maisgrieß Maismehl Mandeln, rohe Mehle Müsli Nahrungsmittel, biologische Nüsse Paniermehl Pinienkerne Pistazien Pökelsalze Quinoa Roggen Roggenbrötchen Roggenbrot Roggenmehl Rosinen Salze Seitan Sesamsaat Sonnenblumenkerne Spätzle Stärke Trockenfrüchte Waffelbackmischungen Walnüsse Weizen Weizenkeime Weizenkleber Weizenkleie Weizenstärkepuder Zucker...

... isoliert sind und in ihrem eigenen Saft garen können. Bei der Zubereitung eines Teiges ermöglicht das Salz eine gesteuerte Gärung. Als (Nitrit-)Pökelsalz konserviert dieses Salz seit Urzeiten Obst, Gemüse und Fleisch. Fisch wird dadurch ebenfalls haltbar gemacht, das Salz wird dabei meist Fischereisalz genannt. Speisesalz wird manchmal auch aus Meersalz gewonnen. Aufgrund des besseren Geschmacks...

...Nitrit-Pökelsalz ist unverzichtbar in der Wurst- und Fleischverarbeitung, egal ob im Handwerksbetrieb oder in der Großfertigung. Es garantiert einen optischen und kulinarischen Genuss. Ohne die Zugabe dieser hochwertigen Mischung aus Siedesalz und Natriumnitrit wären viele unserer Fleischerzeugnisse nicht herstellbar. Nitrit-Pökelsalz ist erhältlich im Eimer (10 kg) oder als Sackware (25 kg) mit verschiedenen Nitritgehalten. Es gibt auch jodiertes Nitrit-Pökelsalz als Sackware (25 kg) mit verschiedenen Nitritgehalten.

...ASBIT: Für gesündere und geschmackvollere Lebensmittel Bei ASBIT sind wir stolz darauf, Produkte wie etwa Speisesalz und Pökelsalz zu liefern, die Lebensmittel nicht nur gesünder, sondern auch geschmackvoller machen. Unsere Hingabe zur Qualität und Innovation hat uns zu einem internationalen Unternehmen und wichtigem Partner in der Lebensmittelindustrie gemacht. Unsere Verpflichtung zur Qualität...

... ist nach der Art eines Parmaschinkens oder Serrano-Schinkens hergestellt, jedoch ohne den Einsatz von Pökelsalz. Das erlesene Meersalz verleiht dem Schinken seine charakteristische Würze, ohne dabei die Natürlichkeit des Fleisches zu überlagern. Entdecken Sie den unverfälschten Genuss unseres Prosciutto und lassen Sie sich von der Einfachheit und Reinheit der Zutaten verzaubern. Dieser Schinken...

... Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Emulgatoren oder Farbstoffe verzichtet. Nährwertangaben pro 100 g: Energie: 716 kJ/171 kcal Fett: 11,7g Summe gesättigte Fettsäuren: 3,5g Kohlenhydrate: 2,8g Davon Zucker: 1,3g Eiweiß: 13,3g Kochsalz: 1,8g Zutaten: gegartes Entenfleisch 86% , Zwiebeln, Meerrettich 2,5%, Salz, Gewürze, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit Allergene: keine Hinweis: In diesem Produkt ist Nitrit-Pökelsalz (Natriumnitrit) enthalten. Dieses wird in Leberwurst oder auch Salami und Schinken für die sogenannte Umrötung des Fleisches eingesetzt. Verpackungseinheit: 175g Glas...

... auch Sie zu unseren zufriedenen Kunden zählen. Das Sortiment an Fleischereibedarf umfasst: Speisesalz (jodiert/unjodiert) Pökelsalze Gewürze Grütze Räucherspäne Allzweck-, Aufbrech- und Kochmesser Sägeblätter Einwegschürzen Einweghandschuhe Wurstgarn und Schlaufen Schinken- und Räuchernetznetz Holzspiesse und -speiler Fleischhaken Kesselthermometer Handschuhspanner...

...JETZT EINKAUFEN euro 4,50 €/Stück balance 380g Zutaten: 87% Schweinefleisch, 10% Schweineschwarten, Pökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Speisegelatine, Dextrose, Gewürze, Geschmacksverstärker: E621; Saccharose, Säuerungsmittel: E262, E330, Antioxidationsmittel: E300, E301; Würze. Lactose- und Glutenfrei...

...Bevor es zur eigentlichen Salzung kommt werden sämtliche Teilstücke in der Zerlegung zugeschnitten und pariert. Nach eingehender Qualitätsprüfung wird das Gewicht der Teilstücke erfasst und dementsprechend das Pökelsalz sowie die individuelle Würzung vorbereitet. Im Anschluss kommen die vorbereiteten Rohschinken zusammen mit dem Pökelsalz und der Würzung in einen Vakuumtumbler. Ganze 3 Tage...

...für die richtige Würze Siede-Speisesalz o Siede-Speisesalz fein o Siede-Speisesalz mittelfein o Hagelsalz o Brezelsalz o Siede-Speisesalz fein jodiert Steinsalz o Steinsalz fein o Steinsalz jodiert Meersalz o Meersalz fein o Meersalz grob o Meersalz fein jodiert o Meersalz ohne Zusatzstoffe Siede-Pökelsalz o Siede-Pökelsalz fein o Siede-Pökelsalz jodiert o auf Wunsch mit erhöhtem Nitritgehalt Verpackung: 25 kg Sack, 50 kg Sack, BigBag, lose, je nach Sorte auch im Eimer, 10 kg Beutel, auf Kunststoffpalette.

...Im Eichsfeld als Rotwurst, in anderen Regionen als Blutwurst bekannt. Zutaten: Schweinefleisch, Speck, Blut, Innereien, Nitrit-Pökelsalz (Kochsalz, E250), Gewürze Erhältlich in drei Größen: (Preis pro Dose) groß (375g) 5,00 € mittel (290g) 4,00 € klein (200g) 3,00 €...

...GUSTOSAL Pökelsalze entsprechen dem Codex Alimentarius und den individuellen nationalen Normen und Regularien. länderspezifischer Jodierung, unjodiert, in unterschiedlichen Körnungen u. Salzarten...

Produktion und Vertrieb von Sole - Salze - Chemikalien. Lohnmischung und Lohnabfüllung von Feststoffen und Flüssigkeiten. Am traditionsreichen Standort „Saline Oberilm“ vertreiben und produzieren wir seit 1999 erfolgreich. • Salze für den Industrie- und Lebensmittelbereich • Auftausalz für den Winterdienst • Sole zur Wasseraufbereitung • Chemikalien für Industrie und Gewerbe • Farbstoffe und Hilf...

Ich biete alles was der Wirt, Fleischer oder Direktvermarkter benötigt, angefangen von Gewürzen, über Pökelsalz bis hin zu Verpackungsmaterialien und Därmen.

Mit der Erfahrung von über 35 Jahren haben wir uns als Großhändler für Chemikalien im westfälischen Rhede niedergelassen. Firmen der deutschen Groß- und Mittelindustrie (Schwerpunkt: NRW / Niedersachsen/ Bremen) schätzen unser hohes Maß an Flexibilität bei Eillieferungen und spezieller Anwendungsproblematik. Neben einem hohen Anspruch an Qualität hat sich unser Unternehmen vor allen Dingen in P...

...Wir liefern zum Wohle der Gesundheit der Kinder ausschließlich frische Suppen und Soßen ohne Fertigpulverzusatz, frische Salatsoßen, Fleischwaren OHNE Phosphat oder Nitrit Pökelsalz.

Salzhandel. Auftausalz, Streusalz, Taumittel, Gewerbesalz, Viehsalz, Lecksteine, Poolsalz, Staubbindemittel, Tablettensalz, Gewebesalz, Speisesalz, Nitritpökelsalz, Kartoffelstärke. Streugutboxen. Das Familienunternehmen LIST - mit Firmensitz in der Salzstadt Hallein - ist seit über 60 Jahren im Salzhandel tätig. NEU 2015: unser modernes Logistikzentrum in Enns am Ennshafen. Unser vorrangiges Zie...

...Pökelsalz jodiert bzw. unjodiert zum Konservieren von Fleisch- und Wurstwaren im 25kg Sack und 10kg Eimer.

Die SÜDWESTDEUTSCHE SALZWERKE AG, Heilbronn, ist einer der bedeutendsten Salzproduzenten Europas.

Verkauf von Salz an Firmen und Privatkunden. Lieferung oder Abholung möglich.

August Töpfer & Co. (GmbH & Co.) KG ist ein Anbieter für Lebensmittel und Futtermittel und bietet seinen Kunden alles aus einer Hand: Import, Lagerung, Verpackung sowie Logistik. ATCO - AUGUST TÖPFER & CO. (GmbH & Co.) KG ist ein traditionelles familiengeführtes Handelshaus, welches seinen Kunden als Systemanbieter im Bereich Lebens- und Futtermittel alles aus einer Hand bietet: Import, Lagerung,...

...Wir bieten Pökelsalz, Speisesalz, Gewerbesalz, Auftausalz/Streusalz sowie Salztabletten an. Die Salzproduktion entspricht dem Standard des Qualitätsmanagementsystem ISO 9001:2000.

K+S baut die wertvollen Salze Kalium und Magnesium tief unter der Erde ab und verarbeitet sie u.a. zu Düngemitteln, Pharmasalzen, Salzen zur Nahrungsergänzung und Industrieprodukten. Kalium und Magnesium – Salze fürs Leben Ohne die Mineralien Kalium und Magnesium gäbe es kein Leben auf der Erde. K+S baut diese wertvollen Salze tief unter der Erde ab und verarbeitet sie zu einer Vielzahl von Produ...

Wir sind eine Gourmet-Manufaktur für edle Gewürze und führen in unserem Online-Shop ein reichhaltiges Sortiment an feinen Gewürzen und hochwertigem Salz und Pfeffer.

Die Krakau & Söhne Gewürze GmbH liefert individuelle Gewürzmischungen, ölbasierte Marinaden, Flüssiggewürze und technologische Hilfsstoffe.\n\nFrei von der Leber(wurst) weg\n… entspricht einer charakterlichen Philosophie, mit der wir uns gerne identifizieren. Denn als Familienbetrieb, agieren wir persönlich, vertrauensvoll und kundennah. Dabei legen, wir vor allem Wert auf Offenheit und Wertschätz...