Finden Sie schnell speisefisch für Ihr Unternehmen: 46 Ergebnisse

Eine Vielzahl von ganzen Fischen, Filets und Meeresfrüchten bilden unser Frischfisch-Sortiment. Täglich frühmorgens bekommen wir unsere benötigte Ware vom Hamburger Fischmarkt und unseren Direktlieferanten. Unser größtes Ziel ist die Kundenzufriedenheit, so schneiden wir Ihnen Filets praktisch grätenfrei, entschuppen Ihnen die Fische – eine küchenfertige Delikatesse haben Sie in Ihrem Einkaufskorb. Sollten Sie einmal unsicher im Umgang mit Fischprodukten sein, hat unser geschultes Verkaufspersonal stets nützliche Tipps und Rezeptvorschläge für Sie bereit. Gern bestellen wir Ihnen Fisch und Meeresfrüchte, die wir nicht vorrätig haben.

Ein innovatives und leckeres Komplettfertiggericht! Saftiges Fischfilet mit einer Kartoffelgratin-Auflage. Erhältlich in den drei beliebten Rezepturen Spinat, Mediterran oder klassisch cremig verfeinert. Ein Papiertray ist praktisch für die Zubereitung im Ofen und nebenbei auch zu 100% als Papier recyclebar. Die Potato Topper sind praktisch grätenfrei, aus hochwertigen Blöcken geschnitten, mit einem sehr hohem Anteil Kartoffeln, verfeinert mit Sahne und Crème fraîche und tiefgefroren. Rezepturen : Spinat, Mediterran oder klassisch cremig verfeinert Verpackungsformate : 380g und 200g (für Foodservice) Besonderheit : Papiertray (Als Papier recyclebar) Fischsorten : Alaska-Seelachs, Wildlachs

Wir führen ständig über 250 Artikel Frischfisch, geräucherten Fisch oder tiefgefrorene Fischprodukte Norwegischer Räucherlachs ---------------------------------------------- Vorgeschnitten ---------------------------------------------- Spitzenqualität ----------------------------------------------- Seite ca. 1,00 KG Norwegischer Räucherlachs ---------------------------------------------- Vorgeschnitten ---------------------------------------------- Spitzenqualität ----------------------------------------------- Seite ca. 1,00 KG Norwegischer Räucherlachs ---------------------------------------------- Vorgeschnitten ---------------------------------------------- Spitzenqualität ----------------------------------------------- Seite ca. 1,00 KG ARTIKEL FRISCHFISCH ZUFRIEDENE KUNDEN JAHRE ALTES TRADITIONSUNTERNEHMEN

Mit Wentus Skinfolie wird seit Jahren auf allen Kontinenten verpackt. Jetzt besticht unsere neue WENTOPRO SkinTight® 20 Serie mit noch mehr Glanz und Festigkeit nicht nur am Point of Sale: Weiter verbesserte Schneid- und Siegeleigenschaften sorgen im Verarbeitungsprozess für höhere Produktivität und noch geringeren Ausschuss beim Verpacken. Die Bandbreite unserer Serie lässt keine Wünsche offen. Testen Sie uns und unsere WENTOPRO SkinTight® 20 Serie, sie werden nicht mehr wechseln wollen. WENTOPRO SkinTight® 20 UHT ist unsere Lösung für die Verpackung von frischem Fisch nach Vorgaben der US-Food and Drug Agency (FDA). Unsere Folie glänzt dabei auch im übertragenen Sinne: Unsere Kunden begeistern nicht nur längere Haltbarkeit, sondern auch besserer Geschmack, Geruch und Aussehen des Fisches als bei anderen Anbietern. Einzelhandel entspricht den FDA Vorgaben bezgl. Permeabilität für frischen Fisch vertikale Produktpräsentation Abpacker / Produzenten Produkt wird in der Verpackung fixiert kein Aussaften Endverbraucher Best-in-class optics zum direkten Einfrieren geeignet kein Gefrierbrand, dank enganliegender Folie Gesellschaft Reduzierung Food Waste reduzierter Kunststoffeinsatz Datenblätter zum Produk

Die Scholle ist ein so genannter Plattfisch und in den Küstengewässern ganz Europas beheimatet: Ihre Verbreitung reicht vom Weißen Meer im Norden über Ost- und Nordsee bis an die portugiesische Atlantikküste. Der Körper hat eine ovale, asymmetrische und seitlich stark abgeflachte Form, bei der die Augen nur auf einer Seite liegen. Die Augenseite passt sich durch seine gräulich-braune Färbung dem Meeresgrund an, fällt aber durch die charakteristischen rötlichen Punkte auf – die Blindseite einer Scholle ist weiß. Der Fisch hat eine durchschnittliche Größe von 27 bis maximal 70 Zentimetern und lebt schwarmbildend. Dabei schwimmt die Scholle meist über Sand- und Schlickgrund in Tiefen von einem bis zu 200 Metern und kann sich bei Gefahr oberflächlich in den Boden eingraben. Auf dem Speiseplan des Plattfisches stehen hauptsächlich Kleintiere. Bei der zumeist nächtlichen Nahrungssuche frisst die Scholle Borstenwürmer, Kleinkrebse, Muscheln und Schnecken. Das weiße und feste Fleisch der Scholle entwickelt einen kräftigen Geschmack und kann sowohl à la nature zubereitet als auch mit Panade ummantelt gebraten werden. Für den Schollenfang schreibt die EU Maschenweiten von 70 Millimeter vor, Kutterfisch verwendet 120 Millimeter. Größe 27 bis max. 70cm Gewicht bis zu 7kg Fangquote in

Damit sich die Heringsbestände regenerieren können, respektieren wir die festgesetzten Fangquoten. Zudem legen wir viel Wert auf die Zertifizierung der unabhängigen, gemeinnützigen Organisation MSC (Marine Stewardship Council): Ihr Siegel steht für umweltbewussten, nachhaltigen Fischfang und weltweites Vertrauen.

Produktvorteile - Natürliches Mineralergänzungsfuttermittel für Fische zur Versorgung mit natürlichen Vitaminen, Mineralien und Spurennährstoffen - Enthält natürliche Beta-Glucane zur Aktivierung der körpereigenen Immunmodulation - Eine optimale Nährstoffversorgung kann die Magen-Darmkondition unterstützen und für eine optimale Futterausnutzung sorgen - Kann sich positiv auf die Laichbereitschaft auswirken und die Jungtierentwicklung bereichern - Auch für Kois und andere Fischarten geeignet, egal ob Teich- oder Aquarienhaltung Produktinformationen "Micro Immun Fisch 200g" Natürliches Mineralergänzungsfuttermittel für Fische Zur sicheren und ausgeglichenen Versorgung mit natürlichen Vitaminen, Mineralien und Spurennährstoffen. Mit besonders hohem Anteil an Beta-Glucanen, die ernährungsbedingt für eine hohe Immunität hilfreich sind. Ernährungsbedingte Einsatzbereiche: - Unterstützung der Magen- und Darmkondition - ausgeglichene Jungtierentwicklung - verbesserte Futterausnutzung - optimale Rund-um-Versorgung Optimale Versorgung mit: - Calcium - Magnesium - gesamter Komplex an lebensnotwendigen Spurenelementen und Vitaminen Expertentipp für Fischzüchter: Die Fütterung von Micro Immun Fisch kann sich positiv auf die Laichbereitschaft auswirken. Zusammensetzung: Algenkalk, Bierhefe, Algen, Traubenkernmehl, Möhrentrester Analytische Bestandteile und Gehalte: Rohprotein 17,5%, Rohfett 2,0%, Rohfaser 3,5%, Rohasche 40,9%, Phosphor 1,0%, Calcium 13,5%, Magnesium 2,0%, Natrium 0,7%, salzsäureunlösliche Asche 29% Zusatzstoffe je kg: technologische Zusatzstoffe: Bentonit 1m558i 80g Fütterungsempfehlung: täglich 2% der Gesamtfütterungsmenge dem Futter beifügen 1 Messlöffel entspricht ca. 1,7g Die Gesamtmenge an Bentonit darf den in Alleinfuttermitteln zulässigen Höchstgehalt von 20000mg/kg Alleinfuttermittel nicht übersteigen. Alle Vitamine und Spurennährstoffe stammen aus rein natürlichen Quellen. Sicherheitshinweise: Die gleichzeitige orale Verabreichung von Makroliden ist zu vermeiden.

Bioceval verwendet keine Rohwaren aus industriellem Fischfang zur Herstellung von Fischmehl und Fischöl. Wir arbeiten eng mit MSC- oder ASC-zertifizierten Fischverarbeitern zusammen und unterstützen nachhaltige Bewirtschaftung der Fischbestände. Der Marine Stewardship Council (MSC) bewertet Fischbestände und Fangmethoden hinsichtlich ihrer Nachhaltigkeit. Das MSC-System stellt sicher, dass zertifizierte Produkte aus gesunden Beständen stammen und umweltverträglich gefangen wurden. Der Aquaculture Stewardship Council (ASC) zertifiziert die Herkunft von Produkten aus verantwortungsvoller Aquakultur mit begrenzter Besatzdichte. MSC-Fischmehl und -öle werden unter strengen Rahmenbedingungen produziert. Bioceval erfüllt alle Anforderungen und ist ein gefragter Lieferant für Geflügel- und Schweinemastbetriebe sowie Partner aus der Aquakultur mit hochwertigen Futtermitteln – garantiert und jederzeit nachprüfbar!

traditionell zubereitet wie früher Die Aal- und Fischräucherei Prahm ist ein kleiner Familienbetrieb, der besonders stolz auf sein traditionelles Handwerk ist. Geräuchert wird bei uns noch wie zu Großvaters Zeiten über dem offenen Feuer. So erhalten unsere Fischspezialitäten ihren unverwechselbaren Geschmack. Kaufen Sie bei uns: Frischfisch (z. B. Lachs) Frischen Räucherfisch (z. B. Aal) Salate nach Hausmacher Art Verschiedene Beilagen Und vieles mehr Sie können sich nicht entscheiden? Natürlich ist unser freundliches Team Ihnen gerne bei der Auswahl behilflich und berät Sie persönlich zu unserem breit gefächerten Angebot. Wenn Sie auf der Suche nach qualitätsvollem, schmackhaftem Frisch- und Räucherfisch sind, sind wir Ihre Anlaufstelle in Apen! Wöchentlicher Fisch-Versand Vielfältiges Angebot

Wir bieten Ihnen eine vielzahl köstlicher geräucherter Spezialitäten in höchster Qualität, immer frisch auf Bestellung. Räucherfischprodukte (Mindesthaltbarkeit 10 Tage) Artikelbezeichnung / Zutaten Menge Artikel-Nr. Bücklinge (rund) per kg in 2,50 kg

Fisch & Meer: Viel Geschmack für Fisch vom Feinsten Zertifizierte Nachhaltigkeit bei AVO Als erstes Unternehmen der deutschen Gewürzindustrie sind die AVO-Werke August Beisse GmbH nach dem Standard "Nachhaltiger Wirtschaften des ZNU" (Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung der Universität Witten/Herdecke) zertifiziert worden.

mit Tataren-Sauce auf Gurkenscheiben Zutaten für 4 Personen Cornichons Hart gekochtes Ei 2 EL Eingelegte Kapern, abgetropft 2 EL Crème fraîche 1 EL Mayonnaise fein abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone Große Salatgurke 1/2 Bund Frischer Dill 200 g Räucherlachs Gourmet Graved Zubereitung 30 Minuten Die Cornichons fein hacken und in eine Schüssel geben. Das hart gekochte Ei schälen, fein hacken und zu den Cornichons geben. Die Kapern ebenfalls fein hacken und in die Schüssel geben. Crème fraîche, Mayonnaise und Zitronenschale zugeben und alles gut vermischen. Die Tataren-Sauce beiseitestellen. Die Gurke waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Den Dill waschen und trocken schütteln. Einige Dillspitzen zum Garnieren beiseitelegen. Den restlichen Dill fein hacken. Die Gurkenscheiben auf vier Tellern anrichten und die Tataren-Sauce darübergeben. Die Lachsscheiben dekorativ darauf anrichten und mit dem frisch gehackten Dill bestreuen. Mit den beiseitegelegten Dillspitzen garnieren und servieren. Die Räucherei

StabiFox ist die innovative Produktreihe von FUCHS zur Stabilisierung und Veredelung von Fleischprodukten. Diese Produkte sind speziell entwickelt, um die Konsistenz, Textur und Wirtschaftlichkeit von Fleischwaren zu verbessern. Produktvorteile 1. Wasserbindung: Erhöht die Wasserretention im Produkt, reduziert Schrumpfung und Kochverluste. 2. Verbesserte Textur: Sorgt für eine bessere Konsistenz und einen angenehmen Biss. 3. Farb- und Strukturstabilität: StabiFox® bietet eine stabile Farbgebung und verbessert die Formstabilität. 4. Vielseitigkeit: Geeignet für eine Vielzahl von Fleischprodukten, einschließlich Wurstwaren, Hackfleisch, Kebab und mehr. Produktvarianten StabiFox® Convenience Texture: Für frische Hackfleischprodukte, enthält Pflanzenfaser und Stärke. StabiFox® Quick Ripening: Für Rohwurst wie Salami, enthält GDL und Antioxidantien. StabiFox® Citrat+: Für Brühwurst, enthält Citrat und Antioxidantien. StabiFox® P5051: Für Brühwurst, Hackfleischprodukte und Muskelfleisch, enthält Phosphat E 450 & E 451. StabiFox® Minced Meat: Für frisches und gebratenes Hackfleisch, enthält Stärke, Pflanzenfaser und Geflügelprotein. StabiFox® Doener Kebab: Für Kebab und Gyros, enthält Stärke, Stabilisatoren und Emulgatoren. Anwendungsbereiche StabiFox® ist ideal für die Herstellung von verarbeiteten Fleischprodukten wie Wurstwaren, Hackfleisch, Kebab, Nuggets und vielem mehr. Es bietet eine verbesserte Textur, erhöhte Saftigkeit und stabilere Farbe.

Eichung als Grundlage solider Messungen Die Betreuung der Eichung im gesetzlichen Messwesen gehört zu den wichtigsten Kernkompetenzen, die wir Ihnen anbieten. Sie ist Grundlage dafür, dass Waagen genau messen und somit für ihre Zwecke optimal eingesetzt werden können. Ob selbsttätige Abfüllanlage, Fahrzeug- oder Laborwaagen, Boden- oder Tischwaagen: Alle Waagentypen werden von uns sorgfältig nach den Regelungen der Eichbehörden behandelt. Die Prüfgewichte, die hierfür verwendet werden, erfüllen alle für den gesetzlichen Eichvorgang nötigen Voraussetzungen. Wir machen es genau. Wir führen Ihren Waagenbestand in unserer Prüfmittelüberwachung. Wir informieren Sie rechtzeitig über die Fälligkeit Ihrer Eichung und bieten Ihnen die Vorbereitung Ihrer Waagen inkl. Justage und Vorstellung zur amtlichen Nacheichung für Fahrzeugwaagen, Bodenwaagen, selbsttätige Waagen, Tisch- und Laborwaagen an. Im Auftragsfall übernehmen wir die Organisation für die Überprüfung Ihrer Waagen, Eichterminvereinbarung und Gestellung der Prüfgewichte. Das Plus für Sie: Ein Ansprechpartner, kein zusätzlicher Überwachungsaufwand, die Abrechnung erfolgt aus einer Hand. Unsere Leistungen können zu Festpreisen angeboten werden. Die anfallenden Eichgebühren werden gemäß der Eichkostenverordnung berechnet. Je nach Verwendung und Umgebungsbedingungen sollte ihre Waage alle 6-12 Monate kalibriert werden. Als akkreditiertes DAkkS-Kalibrierlabor wissen wir worauf es beim Verwenden Ihrer Waagen ankommt und sorgen dafür, dass Ihre Geräte dauerhaft zuverlässig arbeiten.

Wir übernehmen Ihre Druckdaten und bereiten sie für einen qualifizierten Druck auf. Wir unterstützen Sie beim gesamten Beschaffungsprozess von Offset-Druckerzeugnissen. Zudem bieten wir Ihnen eine qualifizierte Auswahl von entsprechenden Partnern bei der Überwachung des Produktionsprozesses und den Abnahmeverfahren. Zudem unterstützen wir Sie bei der Einlagerung der Materialien.

Eigene Herstellung und Verkauf von Bastelpackungen,Verkauf von Dekoartikeln,Verkauf von Heimtextilien

Bastelpackungen aus Papier und Pappe,Verkauf von Dekoartikeln,Verkauf von Heimtextilien,Verkauf von Fotopapier und Fotokarton

Maße: H 85 cm, B 39 cm, T 33 cm Zwischen Brennraum und Räucherraum befindet sich ein gelochtes Trennblech, Sie können daher mit diesem Smoki-Räucheröfen auch ausschließlich mit Holz Heizen und Räuchern! er Ofen kann hängend an Haken oder in 5 weiteren Ebenen mit Fisch, Fleich oder Wurst bestückt werden. Sie können den Ofen zusätzlich mit einer Elektroheizung oder einem Gasbrenner ausstatte

Herstellung und Verkauf von Bastelpackungen auch mit englischer Anleitung, Verkauf von Dekoartikeln,Verkauf von Heimtextilien

Für den Versand von Plakaten, Kalendern, Röntgenbildern, Fotos oder für die Verpackung von sperrigen Gütern sind unsere Hartpapphülsen die Lösung. Ob mit Papp-, Kunststoff-, Blech- oder Holzdeckel sowie mit Knickverschluß, wir haben für jeden etwas dabei. Lieferbar in entsprechend den individuellen Anforderungen des Kunden. Soll das zu verpackende Produkt vor Feuchtigkeit geschützt werden, so werden wir diesem Erfordernis durch die Verwendung spezieller Papiere gerecht. Ideal auch als Schutzverpackung für Industriegüter, wie Kurbelwellen, Edelmetallrohre, Schutzleisten, Lichtschienen usw.

zuverlässiger Partner für maßgeschneiderte Lösungen in den Bereichen Maschinenbau und Anlagenbau. Unser Unternehmen wurde im Jahr 1975 gegründet und hat sich seitdem kontinuierlich weiterentwickelt. Wir bieten Ihnen eine breite Palette an Produkten und Dienstleistungen, die individuell auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind. Unser erfahrenes Team von Ingenieuren und Technikern steht Ihnen bei der Planung, Konstruktion und Umsetzung Ihrer Projekte zur Seite. Zu unseren Kernkompetenzen zählen die Entwicklung und Fertigung von Spezialmaschinen sowie die Realisierung komplexer Anlagen. Dabei legen wir besonderen Wert auf Qualität, Präzision und Zuverlässigkeit. Unser modern ausgestatteter Maschinenpark ermöglicht es uns, auch anspruchsvolle Projekte termingerecht umzusetzen. Dank unserer langjährigen Erfahrung und unserem technischen Know-how können wir flexibel auf Kundenwünsche eingehen und individuelle Lösungen bieten. Wir sind stolz darauf, mit namhaften Unternehmen aus verschiedenen Branchen zusammenzuarbeiten und erfolgreich Projekte umzusetzen. Dabei stehen für uns eine partnerschaftliche Zusammenarbeit und eine hohe Kundenzufriedenheit im Mittelpunkt. Gerne beraten wir Sie persönlich und entwickeln gemeinsam mit Ihnen die passende Lösung für Ihre Anforderungen. Kontaktieren Sie uns noch heute und überzeugen Sie sich von unserer Fachkompetenz und unserem Engagement für Ihre Projekte.

Ansaug-Filtergehäuse AR werden vorzugweise an Ventilatoren mit Luftleistung bis ca. 3200 m³/h verwendet. Sie werden ohne Zwischenglied direkt an den Ansaugflansch angeschraubt. Das Filtermedium kann einfach und kostengünstig gewechselt werden.

Preis ab: EUR 1,20 Lagerbestand: Beschreibung: Wiederverkäufer,Gastronomen oder Räuchereien unterbreiten wir gerne ein Angebot. Dank unserer Schlachtanlage sind auch größere Mengen kurzfristig lieferbar!

Unser Produktportfolio erweitert sich stetig. Ihr Produkt wird dabei als Stangendrehteile im Durchmesserbereich von 6-65mm oder als Futterteile bis 200mm Umlaufdurchmesser und in allen gängigen Rohstoffgüten und –formen realisiert. ist daher unser Ansatz im Umgang mit Kundenprojekten / Problemstellungen. Unser empirisch gewachsenes Knowhow und unsere Kreativität sind dabei die Basis für jede Machbarkeitsuntersuchung und Angebotsstellung. Vom Prozesslayout bis zur Bemusterung ist die agile, proaktive und verbindliche Projektumsetzung unsere Stärke.

Wer denkt nicht gern zurück an die Zeit, in der die Welt einfach noch ein bisschen ruhiger und die Menschen etwas entspannter waren? Denn heute ist es manchmal gar nicht so einfach dem stressigen Alltag zu entfliehen. Manche vergessen ihre Sorgen beim Blick in die Natur. Anderen hilft schon ein kurzes Nickerchen auf der Liege im Grünen. Und wieder andere können so richtig die Seele baumeln lassen, wenn sie in der Sonne sitzen und in einem guten Buch blättern. Wintergärten bieten eine ganz besondere Oase der Ruhe und Entspannung. Denn eine üppige Pflanzenpracht, behagliche Wärme und lichtdurchflutete Räume schaffen eine paradiesische Atmosphäre, die zu jeder Jahreszeit und unabhängig vom Wetter zum Entspannen einlädt. Jeder FISCHER Wintergarten ist einzigartig. Denn er ist individuell auf Sie und Ihre Bedürfnisse zugeschnitten. Allein Sie entscheiden, ob sich Form und Farbe harmonisch in die Gesamtoptik des Hauses einfügen oder ob der Wintergarten zum Blickfang des Gebäudes wird. Kombinieren Sie zahlreiche Ausstattungsoptionen und kreieren Sie Ihre ganz persönliche Wohlfühloase. Produktinformationen

Als führender Experte von Private-Label-Produkten im Tiefkühlfisch-Segment sind wir seit Jahrzehnten einer der wichtigsten Partner des Lebensmitteleinzelhandels, der Außer-Haus Versorgung, von Cateringunternehmen, Heimdienst, Food Service und der Lebensmittelindustrie in Europa. Und wer führt, geht voran! Wir streben jeden Tag nach Verbesserungen und Innovationen, um unsere Kunden immer besser zufriedenzustellen. So können wir für jeden Markt einen maßgeschneiderten Service anbieten. Die Vielfalt von möglichen Formen, Gewichten, Geschmack, Struktur, Zubereitungsarten und Gestaltung der Produkte bietet Ihnen so nur Pickenpack Seafoods! Um dem Bedarf unserer Kunden gerecht zu werden, bieten wir Verpackungen sowohl unter unseren eigenen Marken als auch als Handelsmarken an. Wir sind stolz auf unsere Mitarbeiter, die ihre Aufgaben mit viel Know-how, Einsatz und Leidenschaft erfüllen. So werden wir seit über 100 Jahren höchsten Ansprüchen gerecht. Wir kennen die Markttrends und setzen mit neuen Produkten und innovativen Ideen selbst die Maßstäbe. Langjährige Expertise. Innovationskraft und hohe Flexibilität Engagiertes, internationales Team. Aktives Aufgreifen von Trends, schnelle Umsetzung von Ideen. Sich ergänzende, leistungsstarke und flexible Produktdaten. Globales Qualitätskonzept für höchste Ansprüche.

Mit unseren modernen, computergeführten Räucheröfen bieten wir Ihnen täglich frische Räucherköstlichkeiten. Sorgfältig vorbereitet, von Hand gesalzen und im Buchenrauch gereift, so entstehen bei uns diese köstlichen Delikatessen. Allerbeste Qualität erreicht man nur mit bester Rohware. Regenbogenforelle, Lachsforelle, Bachsaibling, klassischer Bückling, Makrele und verschieden gewürzte Makrelenfilets, drei Sorten Stremellachs, Räucheraal, Sprotten, Rotbarsch, Kabeljaurogen und Heilbutt kommen aus unserer eigenen Räucherei. Unseren Spitzen-Räucherlachs, wie auch Graved- und Sandelholzlachs beziehen wir von einem erstklassigen Lieferanten.

Als Dorsche werden die noch nicht geschlechtsreifen Kabeljaue im Nordatlantik sowie die in der Ostsee lebenden Kabeljaustämme bezeichnet. Bei Kutterfisch werden Dorsche in der Ostsee gefangen. Zu erkennen ist der Dorsch an seiner grau bräunlichen und grünlichen Fleckenfärbung, die von einer hellen Seitenlinie von Maul bis Schwanzflosse durchzogen wird. Typisch ist auch der kräftige Kinnfaden am Unterkiefer. Ältere Fische können eine Größe von fast 1,5 Metern erreichen und über 30 Kilogramm auf die Waage bringen. In Ost- und Nordsee liegt das Gewicht meistens zwischen einem und vier Kilogramm. Während der ersten Lebensphase hält sich der Dorsch hauptsächlich in Küstengewässern auf und frisst kleine Würmer, Krebs- und Weichtiere. Später ist er auch in größeren Tiefen zu finden, vereinzelt bis zu 400 Metern, und hält sich dort in der Regel am Grund auf. Da er sich also sowohl im Oberflächenwasser als auch am Grund zu Hause fühlt, setzen die Kutterfisch-Schiffe sowohl pelagische als auch Grundschleppnetze ein. Das helle und zarte Fleisch des Dorschs eignet sich besonders zum Dünsten oder Braten. Häufig werden sie auch mit Backteig ummantelt angeboten und zu Pommes Frites serviert – in England als das Traditionsgericht Fish and Chips bekannt. Für den Dorschfang schreibt die EU Maschenweiten von 120 Millimeter vor, Kutterfisch verwendet 130 Millimeter. Darüber hinaus werden sogenannte T90-Steerte eingesetzt. Diese selektieren durch stabilere Maschen zusätzlich. Größe 38 bis 150cm Gewicht 1 kg bis 30kg Fangquote in t 4.10

Bei diesen Bildern handelt es sich um Beispiele, wie Ihre Fischplatte aussehen könnte. Wir beraten Sie individuell, so dass wir Ihnen Ihre persönliche Fischplatte, nach benötigter Menge und persönlichem Geschmack, ganz nach Ihren Wünschen erstellen. Fischfeinkost Hinrichs

Die europäische Sprotte gehört zu der Familie der Heringe. Ihr lang gestreckter, spindelförmiger Körper kann eine Gesamtlänge von 16 Zentimetern erreichen. Der Rücken der Fische ist blaugrau gefärbt, während die Seiten und der Bauch silbrig schimmern – auffällig ist auch die deutlich gegabelte Schwanzflosse. Die Sprotte ist im Atlantik von Skandinavien bis Marokko, im Mittelmeer und schwarzen Meer sowie in der gesamten Nord- und Ostsee zu Hause. Wie andere Heringe auch bildet die europäische Sprotte Schwärme und hält sich tagsüber meist in uferfernen Tiefen von bis zu 150 Metern auf. Erst in der Dunkelheit traut sie sich in höher liegendes Oberflächenwasser. Die ausgewachsenen Fische ernähren sich hauptsächlich von Zooplankton, also Kleinstlebewesen, die in riesigen Massen frei im Wasser treiben. Hauptnahrungsquelle für Jungfische bilden Kieselalgen. Mit ihrem hohen Fettgehalt von bis zu 17 Prozent sind Sprotten bestens zum Räuchern geeignet und haben in diesem Zusammenhang als Kieler Sprotten auch überregionale Berühmtheit erlangt. Des Weiteren werden sie als Anchovis angeboten sowie im Ganzen frittiert oder gebraten. Größe 8 bis 20cm Gewicht ca. 20g Fangquote in t Mix 10.70