Finden Sie schnell räuchern für Ihr Unternehmen: 33 Ergebnisse

Durch die hohen Temperaturen eines Feuers steigen die Verbrennungsgase nach oben. Ist der Weg nach oben durch Zimmerdecken und Dach verschlossen, sammeln sich die giftigen Gase im Gebäude an und blockieren Flucht- und Rettungswege. Über natürliche Rauchabzugsanlagen (NRA) oder Rauch- und Wärmeabzugsanlagen (RWA) werden die giftigen Gase und die Hitze nach draußen geleitet und das Risiko von Rauchvergiftungen deutlich verringert. Wir beraten Sie gern über die verschiedenen Anlagensysteme und deren Wartung.

Lieferung, Montage, Wartung, Service Komponenten und Geräte für pneumatische und elektrische RWA-Anlagen. Rauch- Wärmeabzugsanlagen - kurz RWA - dienen der Rauchfreihaltung von Gebäuden im Brandfall, schützen damit das Leben von Mensch und Tier und unterstützen durch das Schaffen rauchfreier Schichten den gezielten Löschangriff. RWA-Anlagen sind Bestandteil ganzheitlicher Brandschutzkonzepte und unterliegen in Art und Ausführung den aktuellen Normen und Richtlinien wie DIN 18232-1/3 oder EN 12101-1 Um ihre sichere Funktion zu gewährleisten, schreibt der Gesetzgeber die jährliche Wartung vor.

Feuerschutz-Schiebetore für zuverlässigen Objektschutz Für alle Objektbereiche liefert Auen Tor- und Türtechnik je nach Brandlast zuverlässige, betriebs- und risikogerechte Schiebetor-Lösungen in 1- und 2-flügeliger Ausführung. Die Feuerschutz-Konstruktionen sind nach DIN 4102 geprüft, laufend von der Materialprüfanstalt Braunschweig güteüberwacht und vom DIBt zugelassen. 
Rauchdichte Feuerschutz-Schiebetore für sichere Flucht- und Rettungswege sind zusätzlich auch nach DIN 18095 geprüft. Sie empfehlen sich für alle Bereiche mit hoher Personenfrequenz, wo Menschen im Brandfall vor der Ausbreitung lebensgefährlicher Rauchgase geschützt werden müssen.
 Für den schnellen Personendurchgang und die Durchfahrt mit Sackkarren oder kleineren Transportwagen bieten sich Feuerschutz-Schiebetore mit Schlupf-/Fluchttür an. Generell sind die Schlupf-/Fluchttüren aus brandschutztechnischen Gründen mit Gleitschienen-Obentürschließer ausgestattet.
Weitere Informationen entnehmen Sie bitte dem nebenstehenden Katalog sowie den Einbaudaten.

Tendenziell speziell! Falls Sie´s noch nicht wussten: Nicht nur der Geist kann in unbekannte Welten abtauchen – auch die Nase kann es! Ganz für sich alleine, wann immer sie will… zumindest, wenn Sie die richtigen Reize setzen! Mit unseren Saunaduft-Spezialitäten verwöhnen Sie die anspruchsvollen Nasen Ihrer Gäste mit außergewöhnlichen Duftessenzen aus allen Teilen dieser Welt. Asiatisch orientalisch wie indische Palisander oder belebend, stark und kraftvoll wie ein echter italienischer Espresso. Seien Sie einzigartig. Ihre Gäste sind es schließlich auch! Artikelnummer: 51000110002 Verpackungseinheit: 0,25,250 ml,L Flasche (Einweg)

HOCHWERTIGE LAMELLEN-AKUSTIKPANEELE, EICHE GERÄUCHERT Akustikpaneel in schwarz. MDF der Klasse E 0 in schwarz. Echtholz-Furnier mit Lamellenschräge-Effekt und einer UV-Schutz Beschichtung. Größe: 2400 x 600 x 21 mm / 3000 x 600 x 21 mm PET-Filzmaterial wird aus nachhaltigem Recyclingmaterial hergestellt. FSC©-zertifiziert. Hervorragende Schallabsorption der Klasse A möglich. Schnelle und einfache Montage. "Eiche geräuchert" bietet eine einzigartige und ansprechende Ästhetik, die rustikal und dennoch modern sein kann. Die dunklere Farbe verleiht dem Holz eine warme und gemütliche Atmosphäre und kann eine elegante Ergänzung für verschiedene Einrichtungsstile sein. Entdecken Sie die faszinierende Welt der Akustikpaneele von ARCHE HOME! Unsere hochwertigen Paneele bieten nicht nur eine ästhetische Bereicherung für jeden Raum, sondern auch eine verbesserte Akustik, um ein angenehmes und ruhiges Umfeld zu schaffen. Unsere Akustikpaneele sind aus hochwertigen Materialien gefertigt und mit einer speziellen Lamellenstruktur versehen, die Schallwellen absorbiert und reflektiert. Das Ergebnis ist eine hervorragende Schalldämmung, die unerwünschte Geräusche reduziert und eine ruhige Umgebung schafft. Ob Sie ein Büro, ein Restaurant, ein Hotel oder ein Wohnzimmer haben, ARCHE HOME Akustikpaneele sind eine perfekte Wahl, um den Raum stilvoll zu gestalten und gleichzeitig eine verbesserte Akustik zu gewährleisten.

Feuer bietet dem Menschen Wärme, es dient zum Kochen und ist eigentlich nicht aus dem Leben wegzudenken. In der heutigen Zeit wurde das offene Feuer von einer Vielzahl anderer Erfindungen abgelöst. Das ist gut, denn Feuer galt über viele Jahrhunderte als die größtmögliche Katastrophe, die komplette Großstädte zerstören konnten. Heute ist die Gefahr von offenem Feuer weitestgehend eingedämmt, dennoch kann ein Feuer niemals ausgeschlossen werden. Elektrische Geräte können fehlerhaft sein und ein Kabelbruch kann schnell zu einem Schwelbrand führen. Mit fortschreitender Technik wurden natürlich auch die Möglichkeiten des Brandschutzes erheblich verbessert. Auch dort wird heute auf automatische Anlagen gesetzt, die in einem Notfall selbsttätig dafür sorgen, dass Menschen sowie ihr Hab und Gut in Sicherheit gebracht werden können. Sogenannte RWA-Anlagen sind vor allem bei Firmen oder industriellen Betrieben anzuraten. Die RWA-Anlage ist eine Raumwärmeabzugsanlage. Wie es der Name schon sagt, ist eine RWA-Anlage für die Ableitung von Rauch und Wärme aus dem Gebäude zuständig. Bei einem Feuer geht die größte Gefahr vom entstehenden Rauch und den entstehenden giftigen Gasen aus. Auch wenn der Brandherd nur klein sein sollte, darf die Wärme- und Rauchentwicklung nicht unterschätzt werden. Giftige Gase sind dabei nicht sichtbar und können somit schnell zu der berühmt berüchtigten Rauchvergiftung führen. Diese stellt die am öftesten vorkommenden Todesursache bei Bränden dar. RWA-Anlagen, die der natürlichen Entrauchung dienen, sorgen für einen sofortigen und vor allem überaus effektiven Austausch der Luft.

Die Feststellanlage sorgt dafür, dass Feuerschutzabschlüsse bzw. Rauchabschlüsse offen gehalten werden. Bei einem Brand bzw. im Fall von Rauchentwicklung schließen sie dann sicher.

Die besten Rezepte sind oft einfach: Unserem Lachs lassen wir Zeit zum Reifen, dafür lassen wir Aromen, Konservierungs- und Zusatzstoffe weg. Traditionelle Handwerkskunst verbindet sich harmonisch mit modernen Verfahren. Trockensalzung von Hand, die ausgiebigen Reife- und Trockenzeiten und die Kunst unserer Räuchermeister machen aus edlem Fisch Kostbarkeiten für den Gaumen. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert kJ/ kcal 867/ 207 Fett in g: 14,0 davon gesättigte Fettsäuren in g: Kohlenhydrate in g: davon Zucker in g: Eiweiß in g: 20,1 Salz in g: Aus frischer Norwegischer Rohware: handgesalzen, nach traditioneller Art über heimischen Edelhölzern kaltgeräuchert, Bauchlappen, Muskeldreieck und Silberhaut entfernt. Art-Nr. 460 Norwegischer Räucherlachs geschnitten, ohne Haut Seiten ca. 0,7 bis 1,1 kg 10 Seiten/ Karton Art-Nr. 461 Norwegischer Räucherlachs ungeschnitten, mit Haut Seiten ca. 0,7 bis 1,1 kg 10 Seiten/ Karton Art-Nr. 415 Norwegischer Räucherlachs geschnitten 500 g 10 oder 20 Seiten/ Karton Art-Nr. 7404 Norwegischer Räucherlachs 150 g, geschnitten 6 MAP Schalen/ Karton Art-Nr. 7402 Norwegischer Räucherlachs 90 g, geschnitten 6 MAP Schalen/ Karton Art-Nr. 7401 Norwegischer Räucherlachs 50 g, geschnitten 6 MAP Schalen/ Karton Aus frischer Norwegischer Rohware: handgesalzen, nach traditioneller Art über heimischen Edelhölzern kaltgeräuchert, mit Haut Art-Nr. 400 Norwegischer Räucherlachs ungeschnitten Seiten ca. 0,8 bis 1,2 kg 10 oder 15 Seiten/ Karton Art-Nr. 410 Norwegischer Räucherlachs geschnitten mit Haut Seiten ca. 0,8 bis 1,2 kg 10 oder 15 Seiten/ Karton Aus frischer Norwegischer Rohware, Kombisalzung, über heimischen Edelhölzern kaltgeräuchert, tiefenenthäutet, geschnitten. Art-Nr. 431 Buffet Räucherlachs geschnitten, ohne Haut 1 kg 10 Seiten/ Karton Art-Nr. 421 Buffet Räucherlachs 200 g geschnitten 10 oder 20 Seiten/ Karton Art-Nr. 8013 Cook & Snack Lachs Lachsstücke vom Räucherlachs 500 g 15 Packungen/ Karton Art-Nr. 8014 Cook & Snack Lachs Lachsstücke vom Räucherlachs 1 kg 10 Packungen/ Karton

mit Tataren-Sauce auf Gurkenscheiben Zutaten für 4 Personen Cornichons Hart gekochtes Ei 2 EL Eingelegte Kapern, abgetropft 2 EL Crème fraîche 1 EL Mayonnaise fein abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone Große Salatgurke 1/2 Bund Frischer Dill 200 g Räucherlachs Gourmet Graved Zubereitung 30 Minuten Die Cornichons fein hacken und in eine Schüssel geben. Das hart gekochte Ei schälen, fein hacken und zu den Cornichons geben. Die Kapern ebenfalls fein hacken und in die Schüssel geben. Crème fraîche, Mayonnaise und Zitronenschale zugeben und alles gut vermischen. Die Tataren-Sauce beiseitestellen. Die Gurke waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Den Dill waschen und trocken schütteln. Einige Dillspitzen zum Garnieren beiseitelegen. Den restlichen Dill fein hacken. Die Gurkenscheiben auf vier Tellern anrichten und die Tataren-Sauce darübergeben. Die Lachsscheiben dekorativ darauf anrichten und mit dem frisch gehackten Dill bestreuen. Mit den beiseitegelegten Dillspitzen garnieren und servieren. Die Räucherei

Unsere Kunden werden zunehmend mit der Anfrage von Brand- und Rauchschutztüren konfrontiert. Diesem Bedarf tragen wir seit vielen Jahren Rechnung. Auch in diesem Bereich hat sich EBE eine hohe technische Kompetenz erarbeitet. Unsere Brandschutztüren stammen aus Güte- und fremd überwachter Produktion. EBE besitzt die Zulassung von vier namhaften Herstellern zur individuellen Fertigung dieser Türen.

Rauchschutzabschluss Geprüft nach DIN EN 1634-3 Klassifizierung: Sa / S200 Montage: an der Decke, vor der Wand, in der Leibung, abgehängt von der Decke Rauchschutzvorhang Typ RSR 75.1 geprüft nach DIN EN 12101-1 Bauart: ASB 1 – ASB 4 Klassifizierung: D 180 / DH 60 Zulassung: CE-zertifiziert Montage: an der Decke, vor der Wand, in der Leibung, abgehängt von der Decke Leistungserklärung Rauchschutzvorhang RSR Leistungserklärung Rauchschutzvorhang RSR Rauchschürze starr Typ RST 73.1 Klassifizierung: D 180 / DH 60 Zulassung: CE-zertifiziert Montage: Wandmontage, mit Stahlblech, verzinkt Deckenmontage-, Profil mit Stahlblech CE-Kennzeichung Rauchschürze RST CE-Kennzeichung Rauchschürze RST

Wir bieten Ihnen eine vielzahl köstlicher geräucherter Spezialitäten in höchster Qualität, immer frisch auf Bestellung. Räucherfischprodukte (Mindesthaltbarkeit 10 Tage) Artikelbezeichnung / Zutaten Menge Artikel-Nr. Bücklinge (rund) per kg in 2,50 kg

Mit unseren modernen, computergeführten Räucheröfen bieten wir Ihnen täglich frische Räucherköstlichkeiten. Sorgfältig vorbereitet, von Hand gesalzen und im Buchenrauch gereift, so entstehen bei uns diese köstlichen Delikatessen. Allerbeste Qualität erreicht man nur mit bester Rohware. Regenbogenforelle, Lachsforelle, Bachsaibling, klassischer Bückling, Makrele und verschieden gewürzte Makrelenfilets, drei Sorten Stremellachs, Räucheraal, Sprotten, Rotbarsch, Kabeljaurogen und Heilbutt kommen aus unserer eigenen Räucherei. Unseren Spitzen-Räucherlachs, wie auch Graved- und Sandelholzlachs beziehen wir von einem erstklassigen Lieferanten.

Forster presto ist ein komplettes Profilsystem mit Beschlägen und Zubehör für flächenbündige ein- und zweiflügelige Türen und Fenster sowie für verglaste Abschlüsse. System Forster presto für unisolierte Türen, Fenster und Abschlüsse. Forster presto ist ein komplettes Profilsystem mit Beschlägen und Zubehör für flächenbündige ein- und zweiflügelige Türen und Fenster sowie für verglaste Abschlüsse. Die Elemente stehen für Sicherheit und Schutz und erfüllen höchste Anforderungen an technischer Funktionalität und extremer Dauerbeanspruchung. Das System eignet sich überall dort, wo keine besonderen Anforderungen an die Wärmedämmung gestellt werden. Für elegante und anspruchsvolle Konstruktionen ist Forster presto auch in Edelstahl erhältlich. Entscheidende Vorteile Akzente durch Material-Varianten Stahl Edelstahl, geschliffen, Korn 220-240 Ästhetik/Abmessung Forster presto 50: Schmalste Profilquerschnitte: Kastenbreite 50 mm Blendrahmen-/Flügelmaß nur 130 mm Bautiefe Flügel und Rahmen 50 mm, flächenbündig Forster presto 50: Blendrahmen-/Flügelmass 144 mm Bautiefe Flügel und Rahmen 60 mm, flächenbündig Öffnungsarten Türen Anschlagtüren nach innen und nach außen öffnend Paniktüren Gegentakttüren (Rechtsverkehrtüren) Öffnungsarten Fenster Dreh-Kipp-Fenster, Drehfenster, Kippfenster, Stulpfenster, Parallelschiebekippfenster Schloss und Beschlag Systemabgestimmte Beschläge Formschöne Edelstahl-Griffgarnituren und schlanke Rollentürbänder. Integrierte, unsichtbare Türschließsysteme. Sicherheit und Schutz Brandschutztüren und Abschlüsse E30 Einbruchhemmende Türen WK 1-3 nach EN 1627-1630 Kreativität Vieles passt zusammen. Durch die gleiche Profilansichtsbreit können gleiche Zubehör- und Beschlagsteile wie für die Systeme Forster fuego light (Brandschutztüren) und Forster unico (wärmegedämmte Türen) eingesetzt werden.

Artikel-Nr.: 91331 10 Stück, aus Indien, L 28 cm EAN: 4019581913315

Willkommen bei Brandschutztechnik Sermond, den Brandschutz-Spezialisten aus Varel Produktinformationen "Rauchmelder "FireAngel ST-630", Funk" Thermo-optischer Rauchmelder "ST-630" - inkl. Schnittstelle für Funkmodul W2 - Rauchwarnmelder gemäß DIN 14676 - geprüft nach TÜV GS, DIN 14604 - VdS- anerkannt G 212123 - fest integrierte, nicht entnehmbare LongLife-Batterie - Testknopf mit Alarm - Stopp- Taste - 2 zusätzliche Thermosensoren - Ereignisspeicher - Selbstüberwachung mit Störungsanzeige - (Höhe nur ca. 34 mm, Durchmesser 130 mm) - 10 Jahre Herstellergarantie auf Produkt und Batterie - 10 Jahre betriebsbereit ohne Batteriewechsel

Besonders geeignet für Wohnanlagen durch fest integrierte Lithiumbatterie 3 V (Lebensdauer mind. 10 Jahre, nicht wechselbar). • Verriegelung von Rauchmelder • Montageplatte zur Diebstahlsicherung • 10 Jahre betriebsbereit • 10 Jahre Garantie auf Rauchmelder und Batterie. • VdS Anerkennung beantragt. • Fixpad zur Befestigung muss separat bestellt werden. (ØxH):: 90x35 mm

Unser Weihrauch (Boswelia spp.) aus Äthiopien hat eine helle, leicht gelbliche Färbung. Die Harzstücke haben eine Größe von 2mm – 15mm. Es wird kultisch als Räucherwerk verwendet und entfaltet beim Räuchern einen intensiven, würzig-süßen Duft.

Geschnittene Rohwurst Internationale Rohwurst Rohwurstspezialitäten Mettenden & frische Mettwurst Mettwurst Geflügel-Rohwurst Schinkenplockwurst Katenrauchwurst Sommerwurst Salami Cervelatwurst Rohwurst Aspikspezialitäten & Sülzen Brühwurst Convenience Eiprodukte Fleisch Garschinken Geflügel-Artikel Geschnittene Ware Internationale Spezialitäten Käse Kleinabbindungen & SB Kochwurst Leber- und Streichwurst Pasteten (Paté) Rohschinken Saison-Artikel Salate & Saucen Sonstige Artikel Speck & Schmalz

Explosionsschutz Rolltore Bei Arbeiten mit explosiven Stoffen ist besondere Vorsicht geboten. Für den Einsatz in Explosionsschutzbereichen hat Jansen hochwertige Tore in ATEX-Ausführung entwickelt. Wir können Tore für den übertägigen Bereich gemäß Anforderungen hinsichtlich des Explosionsschutzes nach der Europäischen Richtlinie 2014/34/EU (ATEX-Richtlinie) liefern.

Unsere LSB-22 Rußbläser-Familie Unsere Rußbläser sind komplett “Made in Germany”. Das System unserer Rußbläser Die Konstruktion des LSB-22 Lanzenschraubläsers beruht auf mehr als 20 Jahren Erfahrung im Rußbläserservice. Der LSB-22 Rußbläser wurde für härteste Einsatzbedingungen in Anlagen mit schwierigen Brennstoffen, wie Müllverbrennungsanlagen und Biomassekraftwerken, konzipiert. Je nach Reinigungsaufgabe und Verfügbarkeit kommen Dampf, Druckluft oder Wasser als Reinigungsmedium zum Einsatz. Daten zum LSB-22 Rußbläser: Typ: Lanzenschraubbläser Einsatzbereich: Bis ca. 1000°C Rauchgastemperatur Fahrweg: Bis 8m Eigenschaft: Blasrohr fährt komplett aus dem Kessel heraus Zur LSB-22 Rußbläser-Familie gehören folgende Rußbläsertypen: Schraubbläser SB-22 Pendelbläser PSB-22 Traversenbläser TB-22 Drehrohrbläser D-22 Sowie Sonderausführungen nach Reinigungsaufgabe und Kundenwunsch. Vorteile unserer Rußbläser-Anlagen: Robuste, kraftwerkstaugliche Konstruktion Modularer Aufbau der verschiedenen Rußbläser-Typen und dadurch reduzierte Ersatzteilbevorratung beim Kunden Gussventil für lange Lebensdauer Standardmäßig mit Blasstrahlversatz zur Schonung der Heizflächen

zur Verhinderung der unkontrollierten Ausbreitung, sowie Lenkung von Rauchgasen im Brandfall, oder als textil flexibler Rauch- und Feuerschutzabschluss vor Wandöffnungen. Rauchschürzen und textil flexible Rauch- und Feuerschutzabschlüsse zur Lenkung von Rauch- und Brandgasen bzw. zur Unterstützung bei der Entrauchung durch RWA-Anlagen, oder als Feuerschutzabschluss vor Wandöffnungen. Textil Flexible Systeme, geprüft nach EN 12101, DIN 18095 / EN 1634, EN 16034, zeichnen sich aus durch geringes Eigengewicht, geringen Einbauraum, leichte Montage. Mit unterschiedlichen Behanggeweben ausgestattet, erfüllen sie alle Anforderungen an den Rauch- und Feuerschutz. Egal ob Feuerschutzabschluss, Rauchschutzvorhang, Rauchschürze - wir liefern, montieren, warten und bieten den fachlichen Service - auch in Ihrer Nähe!

In Bereichen mit erhöhten Anforderungen an die Rauchdichtigkeit. nach DIN 18095-3 / EN 1634-3 Klassifizierung: C2 - S200

Wartung, Instandsetzung und Service von el. und pneumatischen RWA-Anlagen, Feststellanlagen, Brand- und Rauchschutzvorhängen

NRA/RWA Durch die hohen Temperaturen eines Feuers steigen die Verbrennungsgase nach oben. Ist der Weg nach oben durch Zimmerdecken und Dach verschlossen, sammeln sich die giftigen Gase im Gebäude an und blockieren Flucht- und Rettungswege. Über natürliche Rauchabzugsanlagen (NRA) oder Rauch- und Wärmeabzugsanlagen (RWA) werden die giftigen Gase und die Hitze nach draußen geleitet und das Risiko von Rauchvergiftungen deutlich verringert. Wir beraten Sie gern über die verschiedenen Anlagensysteme und deren Wartung.

Tendenziell speziell! Falls Sie´s noch nicht wussten: Nicht nur der Geist kann in unbekannte Welten abtauchen – auch die Nase kann es! Ganz für sich alleine, wann immer sie will… zumindest, wenn Sie die richtigen Reize setzen! Mit unseren Saunaduft-Spezialitäten verwöhnen Sie die anspruchsvollen Nasen Ihrer Gäste mit außergewöhnlichen Duftessenzen aus allen Teilen dieser Welt. Asiatisch orientalisch wie indische Palisander oder belebend, stark und kraftvoll wie ein echter italienischer Espresso. Seien Sie einzigartig. Ihre Gäste sind es schließlich auch! Artikelnummer: 51000111009 Verpackungseinheit: 5,5 l,L Kanister (Einweg)

Tendenziell speziell! Falls Sie´s noch nicht wussten: Nicht nur der Geist kann in unbekannte Welten abtauchen – auch die Nase kann es! Ganz für sich alleine, wann immer sie will… zumindest, wenn Sie die richtigen Reize setzen! Mit unseren Saunaduft-Spezialitäten verwöhnen Sie die anspruchsvollen Nasen Ihrer Gäste mit außergewöhnlichen Duftessenzen aus allen Teilen dieser Welt. Asiatisch orientalisch wie indische Palisander oder belebend, stark und kraftvoll wie ein echter italienischer Espresso. Seien Sie einzigartig. Ihre Gäste sind es schließlich auch! Artikelnummer: 51000110001 Verpackungseinheit: 1,1 l,L Flasche (Einweg)

Tendenziell speziell! Falls Sie´s noch nicht wussten: Nicht nur der Geist kann in unbekannte Welten abtauchen – auch die Nase kann es! Ganz für sich alleine, wann immer sie will… zumindest, wenn Sie die richtigen Reize setzen! Mit unseren Saunaduft-Spezialitäten verwöhnen Sie die anspruchsvollen Nasen Ihrer Gäste mit außergewöhnlichen Duftessenzen aus allen Teilen dieser Welt. Asiatisch orientalisch wie indische Palisander oder belebend, stark und kraftvoll wie ein echter italienischer Espresso. Seien Sie einzigartig. Ihre Gäste sind es schließlich auch! Artikelnummer: 51000111019 Verpackungseinheit: 10,10 l,L Kanister (Einweg)

Feuerschutztüren T 30 – T 90 Feuerschutzklappen Rauchschutztüren Feuerschutztore Feststellanlagen Automatische Türantriebe Rettungswegsysteme und Panikschließungen

Die Rösti ist ein Exportschlager der Deutschschweizerküche. Über die optimale Kartoffelsorte und in welchem Verhältnis roh geriebene evtl. mit gekochten Kartoffeln zu mischen sind, gibt es viele Ansichten. Sicher ist: Alle krossen Röstis harmonieren prächtig mit Räucherlachs. Das gilt übrigens auch für Kartoffelpuffer/Reibekuchen/Reiberdatschi/Reibeplätzchen und wie sie sonst noch heißen. Zutaten: Räucherlachs Für die Rösti: Kartoffeln, Salz + Pfeffer Frisches Grün: z. B. Rucola + glatte Petersilie Dip: z. B. Aoli, Honigsenf-Sauce, Feigensenf … So einfach geht das: Geschälte rohe Kartoffeln auf einer Küchenreibe in grobe Streifen raspeln (große Kartoffeln reiben sich einfacher als kleine), salzen und eine Prise Mühlenpfeffer zugeben. Mit beiden Händen durch Ausdrücken der Kartoffelmasse die Röstis formen und in reichlich Fett in einer Pfanne goldbraun ausbacken; behutsam wenden, wenn der Rand sichtbar Farbe annimmt. Auf den Röstis den Lachs mit Dip und frischem Grün anrichten.