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vielfältige Funktionaliät durch Aufschlagfähigkeit und Gelstärken Die Einsatzmöglichkeiten für Eiweiß sind extrem vielfältig. Ob als Füllung, Schaum, Baiser, Stabilisator oder als Strukturbildner bei Fleischersatzprodukten. Wir beraten Sie gerne. Kartons/ Säcke: 25 kg

CAS-Nr. 65-82-7 Weißes kristallines Pulver Synonyme: N-Acetylmethionin/Acetyl-L-methionin/Ac-Met-OH;