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Gastronomie-Küchengeräte Unsere hochwertigen Gastronomie-Küchengeräte gewährleisten eine effiziente und sichere Zubereitung Ihrer Speisen. Mit modernster Technologie und robustem Design bieten wir Ihnen eine große Auswahl an Geräten für alle Anforderungen Ihrer Großküche. Keywords: Gastronomietechnik, Profi-Küchengeräte, Küchentechnik, Großküchentechnik, Gastro-Küchengeräte, Küchengeräte Gastronomie, Gastronomiebedarf, Küchenplanung, Großküchenbedarf, Küchenmaschinen, Gastrogeräte, Küchenausstattung, Küchenmöbel Gastronomie, Gewerbeküchen, Gastronomieplanung.

Großküchenherde, Vom Induktionskocher mit 230 V bis hin zur soliden Griddleplatte der Serie 650 mit 400 V – Mit bis zu 3 Auftischgeräten extrem flexibel im Catering-, Event- und Front-Cooking-Bereich. Material: CNS 18/10 Mit Glasaufsatz Maße Glasaufsatz: B 1475 x T 740 x H 345 mm Ausführung Glasaufsatz Bedienerseite: Offen Regulierung Gebläse: 4-stufig Anzahl Einstellnischen: 1 Ausgestattet mit: - Ablagefach unterhalb der Einstellnischen, Maße: B 1200 x T 600 x H 150 mm - 4 GN-Behältern 1/9 GN, 100 mm tief für Öle, Soßen, Kochbesteck - Integrierter Lüftung mit Labyrinth-Filter Flammschutzfilter: Typ A Material Filter: Edelstahl Anzahl Filter: 3 Beleuchtung: - LED - Am Hustenschutz Lenkrollen: 4 Lenkrollen, feststellbar Ein-/Ausschalter Kontrollleuchte: Ein-/Aus Geräte-Anschluss: 3 NAC Anschlusswert: 24 kW / 400 V 50 Hz Gewicht: 144,6 kg Art.-Nr. 107290 Maße: B 1520 x T 770 x H 1263 mm Einstellnische: Ausgelegt für max.: 3 Auftischgeräte Ausgestattet mit: 4 GN-Behältern 1/9 GN

Kontinuierliches Braten und Garen von Produkte in einer horizontal liegenden Brattrommel, deren beheizte Innenwandung als Bratfläche auf der gewählten Brattemperatur gehalten wird.

Diese Linie basiert auf der bewährten Technik der Kontinuierlichen Koch- und Kühlanlagen vom Typ KODUKO / KODUKÜ. In der Anlage werden unter anderem Reis und Pastaprodukte gegart sowie Gemüse blanchie

Die Serie 900 von Bartscher ist mit ihrer hochwertigen und massiven Edelstahl-Ausführung in CNS 18/10 die ideale Wahl für die moderne Profi-Küche mit hohen Ansprüchen. Durch den modularen Aufbau, die funktionale Ausstattung, die 900 mm-Bautiefe und viele praktische Features ist die Serie 900 hervorragend für große Produktionskapazitäten geeignet. Erstklassig, flexibel und leistungsstark. Art.-Nr.: 296630 Bezeichnung: Elektro-Standfritteuse Maße (B x T x H): 400 x 900 x 900 mm Typ: Standgerät Betriebsart: Elektro Anzahl Becken: 1 Beckeninhalt: 20 Liter Anzahl Körbe: 1 Fettablasshahn: ja Füße höhenverstellbar: ja

Die Serie 900 von Bartscher ist mit ihrer hochwertigen und massiven Edelstahl-Ausführung in CNS 18/10 die ideale Wahl für die moderne Profi-Küche mit hohen Ansprüchen. Durch den modularen Aufbau, die funktionale Ausstattung, die 900 mm-Bautiefe und viele praktische Features ist die Serie 900 hervorragend für große Produktionskapazitäten geeignet. Erstklassig, flexibel und leistungsstark. Bezeichnung: Elektro-Griddleplatte Maße (B x T x H): 800 x 900 x 900 mm Typ: Standgerät Füße höhenverstellbar: ja Betriebsart: Elektro Material Bratfläche: Stahl Ausführung Bratfläche: 1/2 glatt, 1/2 gerillt Anzahl Heizzonen: 2

Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700. Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die Modulbauweise auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt werden. Art.-Nr.: 287420 Bezeichnung: Elektroherd 700, 4 Felder, UO Maße (B x T x H): 800 x 700 x 850 mm Anzahl Kochstellen: 4 Art der Kochstellen: Glaskeramik Betriebsart: Elektro Anschlusswert: 9,2 kW Material Kochfläche: SCHOTT CERAN®

Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700. Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die Modulbauweise auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt werden. Art.-Nr.: 286310 Bezeichnung: Nudelkocher 700, B800, 2x24L Maße (B x T x H): 800 x 700 x 850 mm Betriebsart: Elektro Anschlusswert: 14 kW Anzahl Becken: 2 Beckeninhalt: 24 Liter Beckengröße, GN-Format: 2/3 GN

Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700. Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die Modulbauweise auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt werden. Bezeichnung: Fritteuse 700, B400, 15L Maße (B x T x H): 400 x 700 x 850 mm Geräte-Anschluss: 3 NAC Fettauffangbehälter: ja Betriebsart: Elektro Anzahl Becken: 1 Beckeninhalt: 15 Liter Anzahl Körbe: 2 Korbinhalt: 4 Liter Temperaturbereich von: 100 °C Temperaturbereich bis: 190 °C

Großanlagen von WANG sind maßgeschneiderte Lösungen für Unternehmen, die umfangreiche Produktionskapazitäten benötigen. Diese Anlagen werden nach den spezifischen verfahrenstechnischen Vorgaben der Kunden geplant und realisiert. Von der Planung über die Fertigung bis hin zur Lieferung und Montage bietet WANG eine umfassende Betreuung, die eine unkomplizierte Projektabwicklung mit minimalen Schnittstellen gewährleistet. Ein Beispiel für die Kompetenz von WANG ist die erfolgreiche Umsetzung einer groß-dimensionierten Eindampfanlage, die alle Anforderungen an Effizienz und Zuverlässigkeit erfüllt. Die Erfahrung von WANG im Bereich der Großanlagen ermöglicht es, Projekte termingerecht und innerhalb des Budgets abzuschließen. Die Anlagen sind ideal für Branchen wie die chemische Industrie, die Papierindustrie und die Wasserwirtschaft, wo große Produktionsvolumen und hohe Qualitätsstandards gefordert sind. Mit modernster Technik und einem erfahrenen Team stellt WANG sicher, dass jede Großanlage den höchsten Ansprüchen gerecht wird.

Für Sparfüchse: Die smarte Faltbox SYSTEM WICHMANN® wird flach angeliefert und vor Ort einfach um die bereits verlegten Installationen herum gefaltet. In Unterverteilungsbereichen werden häufig Trockenbauwände eingesetzt, in denen meist nur kleine Mengen Kabel mit geringen Durchmessern abzuschotten sind. Für diesen Einsatzzweck haben wir die besonders wirtschaftliche Faltbox SYSTEM WICHMANN® entwickelt. Die Faltbox SYSTEM WICHMANN® • Feuerwiderstand: S30 bis S90 nach DIN 4102-9 • Geeignet für Trockenbau- und Massivbauwände • Uneingeschränkte Zulassung für Kabel aller Art • Zulassung für Leerrohre, Hohlleiter, Koaxialkabel und Bündelrohrsysteme • 100% effektive Platznutzung dank Vollbelegung bei Nullabstand • Schnelle Montage ohne Spezialbaustoffe • Auch als zeitsparende EasyFoam Variante verfügbar • Abschottung jederzeit zerstörungsfrei nachbelegbar Jetzt neu: Alle BIM-Daten für die Faltbox SYSTEM WICHMANN® sind ab sofort frei abrufbar unter www.wichmann.biz Gewicht: größenabhängig Höhe: 60 mm Breite: 120 - 280 mm Tiefe: 125 mm + 150 mm Feuerwiderstandsklasse: S30 + S90 EasyFoam Faltboxen: EFFB60120125

Für Sparfüchse: Die smarte Faltbox SYSTEM WICHMANN® wird flach angeliefert und vor Ort einfach um die bereits verlegten Installationen herum gefaltet. In Unterverteilungsbereichen werden häufig Trockenbauwände eingesetzt, in denen meist nur kleine Mengen Kabel mit geringen Durchmessern abzuschotten sind. Für diesen Einsatzzweck haben wir die besonders wirtschaftliche Faltbox SYSTEM WICHMANN® entwickelt. Die Faltbox SYSTEM WICHMANN® • Feuerwiderstand: S30 bzw S90 nach DIN 4102-9 • Geeignet für Trockenbau- und Massivbauwände • Uneingeschränkte Zulassung für Kabel aller Art • Zulassung für Leerrohre, Hohlleiter, Koaxialkabel und Bündelrohrsysteme • 100% effektive Platznutzung dank Vollbelegung bei Nullabstand • Schnelle Montage ohne Spezialbaustoffe • Auch als zeitsparende EasyFoam Variante verfügbar • Abschottung jederzeit zerstörungsfrei nachbelegbar Jetzt neu: Alle BIM-Daten für die Faltbox SYSTEM WICHMANN® sind ab sofort frei abrufbar unter www.wichmann.biz Gewicht: größenabhängig Höhe: 60 mm Breite: 120 - 280 mm Tiefe: 125 mm + 150 mm Feuerwiderstandsklasse: S30 + S90 EasyFoam Faltboxen: VEFFB60120125 zum Einschäumen: 5er Vorteilspaket inkl. Schaum

An bestimmten Einsatzorten sollte man nicht nur im Ernstfall Ruhe bewahren. Die schallschützende Kabelbox SoniFoam SYSTEM WICHMANN® meistert diese Herausforderung mit Bravour. Wird ein Brandabschnitt von Installationen durchquert, entsteht trotz der erforderlichen Abschottung auch immer eine Schallbrücke. In Film- und Tonstudios werden besonders hohe Anforderungen an die schalldämmenden Eigenschaften einer Abschottung gestellt. Das perfekte Einsatzszenario für die Kabelbox SoniFoam SYSTEM WICHMANN®. Die Kabelbox SoniFoam SYSTEM WICHMANN® • Feuerwiderstand: S90 bzw S120 nach DIN 4102-9 • Normalschallpegeldifferenz von 59dB • Geeignet für Wand- und Deckendurchführungen • Uneingeschränkte Zulassung für Kabel aller Art • Zulassung für Leerrohre, Hohlleiter, Koaxialkabel und Bündelrohrsysteme • 100% effektive Platznutzung dank Vollbelegung bei Nullabstand • Schnelle Montage ohne Spezialbaustoffe • Abschottung jederzeit zerstörungsfrei nachbelegbar Jetzt neu: Alle BIM-Daten für die Kabelbox SoniFoam SYSTEM WICHMANN® sind ab sofort frei abrufbar unter www.wichmann.biz Gewicht: größenabhängig Höhe: 60 - 110 mm Breite: 90 - 640 mm Tiefe: 270 mm Feuerwiderstandklasse: S90

Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700. Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die Modulbauweise auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt werden. Art.-Nr.: 286301 Bezeichnung: Bain Marie 700, B400, UO, mWE Maße (B x T x H): 400 x 700 x 850 mm Anzahl Becken: 1 Beckengröße, GN-Format: 1 x 1/1 GN Temperaturbereich von: 30 °C Temperaturbereich bis: 90 °C Betriebsart: Elektro

Die Serie 900 von Bartscher ist mit ihrer hochwertigen und massiven Edelstahl-Ausführung in CNS 18/10 die ideale Wahl für die moderne Profi-Küche mit hohen Ansprüchen. Durch den modularen Aufbau, die funktionale Ausstattung, die 900 mm-Bautiefe und viele praktische Features ist die Serie 900 hervorragend für große Produktionskapazitäten geeignet. Erstklassig, flexibel und leistungsstark. Art.-Nr.: 2954631 Bezeichnung: Gas-Lavasteingrill Maße (B x T x H): 800 x 900 x 900 mm Typ: Standgerät Füße höhenverstellbar: ja Gas-Art: Erdgas H (Flüssiggasdüsen und Erdgas L Düsen sind beigelegt) Grillrost höhenverstellbar: ja Grillrost-Art: V-Rost (für Fleisch) Anzahl Heizzonen: 2 Zünd-Art: Piezo-Zündung Füllmenge Lavasteine: 21 kg

Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700. Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die Modulbauweise auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt werden. Bezeichnung: Griddleplatte 700, B800 1/2-1/2, UO Maße (B x T x H): 800 x 700 x 850 mm Betriebsart: Elektro Material Bratfläche: Stahl Ausführung Bratfläche: 1/2 glatt, 1/2 gerillt Anzahl Heizzonen: 2 Anschlusswert: 10 kW

Großküchengeräte, Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700. Großküchengeräte, Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die Modulbauweise auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt werden. Bezeichnung: Bartscher Serie 700 Maße (B x T x H): 700 mm tief

Die Serie 900 von Bartscher ist mit ihrer hochwertigen und massiven Edelstahl-Ausführung in CNS 18/10 die ideale Wahl für die moderne Profi-Küche mit hohen Ansprüchen. Durch den modularen Aufbau, die funktionale Ausstattung, die 900 mm-Bautiefe und viele praktische Features ist die Serie 900 hervorragend für große Produktionskapazitäten geeignet. Erstklassig, flexibel und leistungsstark. Bezeichnung: Serie 900

liegender zylindrischer Kesseltyp effizientes, kanalförmiges Heizsystem Beheizung mit Dampf bis 10 bar horizontales Rührwerk mit Teflon-Wandabstreifern Entleerung in 200-Liter-Euro-Normwagen

Papierkorb aus Kunststoff 30l Inhalt mit Pedaltrittmachanismus. Einfache Handhabung. Leichtes Gewicht. Funktionell und Praktisch. Mehrfarbige Deckel für Mülltrennung o.Ä. Stabiler Stand durch große Grundfläche. Länge: 390 Breite: 410 Höhe: 435 Volumen: 30 St/Palette: 18 Gewicht: 3

Papierkorb aus Kunststoff 30l Inhalt mit Pedaltrittmachanismus. Einfache Handhabung. Leichtes Gewicht. Funktionell und Praktisch. Mehrfarbige Deckel für Mülltrennung o.Ä. Stabiler Stand durch große Grundfläche. Länge: 390 Breite: 410 Höhe: 435 Volumen: 30 St/Palette: 18 Gewicht: 3

Papierkorb aus Kunststoff 70l Inhalt mit Pedaltrittmachanismus. Einfache Handhabung. Leichtes Gewicht. Funktionell und Praktisch. Mehrfarbige Deckel für Mülltrennung o.Ä. Stabiler Stand durch große Grundfläche. Länge: 410 Breite: 500 Höhe: 670 Volumen: 70 St/Palette: 8 Gewicht: 4

Papierkorb aus Kunststoff 70l Inhalt mit Pedaltrittmachanismus. Einfache Handhabung. Leichtes Gewicht. Funktionell und Praktisch. Mehrfarbige Deckel für Mülltrennung o.Ä. Stabiler Stand durch große Grundfläche. Länge: 410 Breite: 500 Höhe: 670 Volumen: 70 St/Palette: 8 Gewicht: 4

Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700. Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die Modulbauweise auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt werden. Art.-Nr.: 2856311 Bezeichnung: Lavasteingrill 700VR G180 Maße (B x T x H): 800 x 700 x 850 mm Anschlusswert: 18 kW Gas-Art: Erdgas H (Flüssiggasdüsen und Erdgas L Düsen sind beigelegt) Grillrost-Art: V-Rost (für Fleisch) Füllmenge Lavasteine: 9 kg Grillrost höhenverstellbar: ja Anzahl Heizzonen: 1

Praktische Schaufel auch zum Abfüllen von Gebäck und Konfekt WESTMARK Pommes Schaufel, Edelstahl, Lochung - 1 Schaufel Nach dem Frittieren der Pommes kann die Edelstahlschaufel zum Durchmengen und Verteilen des Gewürz-Pulvers genutzt werden und die zusätzliche Lochung gewährleistet das Abtropfen von überschüssigem Fett. Details auf einen Blick für den Einsatz in der Profi-Küche Lochung zum Abtropfen von Fett spülmaschinengeeignet zielgerichtetes, kinderleichtes Abfüllen Maße (B x L x T): 6,5 x 26 x 8,7 cm Die WESTMARK Pommes Schaufel, Edelstahl, Lochung ist für eine intensive Beanspruchung beim Einsatz in der Profiküche oder Zuhause. Mit ihrer Hilfe lassen sich Pommes-frites im Restaurant oder Imbiss schnell und mühelos auf Teller, in Servierkörbchen oder in Tüten für unterwegs abfüllen. Nach dem Frittieren der Pommes kann die Edelstahlschaufel zum Durchmengen und Verteilen des Gewürz-Pulvers genutzt werden und die zusätzliche Lochung gewährleistet das Abtropfen von überschüssigem Fett beim Anrichten.

Lenkrolle mit nachlaufendem Totalfeststeller, Gehäuse aus Stahlblech, glanzverzinkt, blaupassiviert, Schwenklager mit zweifachem Kugelkranz, Radachse verschraubt, Schwenklagerschutz, Plattenbefestigung. Radkörper aus Polypropylen, Lauffläche aus TENTEprene (Thermoplastischer Gummi), spurlos, Rollenlager EAN: 4031582305470 Bestellnummer: 00005841 Rad-Ø : 125 mm Radbreite : 32 mm Plattenabmessung : 105 x 85 mm Plattenlochabstand : 80/77 x 60 mm Plattenloch : 9 mm Ausladung : 40 mm Störkreis-Ø : 246 mm Bauhöhe : 155 mm Temperaturbereich : - 20 / + 60 °C Norm : EN 12532 Eigengewicht : 1.027 kg Störkreisradius : 123 mm Härte der Lauffläche : Shore A 87 Tragfähigkeit : 100 kg Tragfähigkeit (statisch) : 200 kg