Weinhefen auf wlw : 34 Lieferanten & 378 Produkte online

Sauerteig war das allererste Ferment, das zur Herstellung von Brot verwendet wurde. Es wird aus einer Mischung von Mehl und Wasser gewonnen, die durch die Stoffwechselaktivität einer gemischten Population von Milchsäurebakterien und Hefen gekennzeichnet ist. Jede Art von Hefe oder Bakterien verleiht Backwaren in Abhängigkeit von ihrem jeweiligen Stoffwechsel und den Bedingungen für die Brotherstellung (Zutaten und Verfahren) spezifische aromatische Noten. Bei der Fermentation auf Sauerteigbasis entstehen beispielsweise Milchsäure und Essigsäure, die in hohem Maße zum Geschmack des Endprodukts beitragen und deren Gehalt von den Fermentationsbedingungen abhängt. Es gibt auch dehydrierte Sauerteige ohne fermentative Aktivität, die jedoch reichhaltige und komplexe Aromen enthalten, die direkt aus dem Sauerteig gewonnen werden, von dem sie stammen. Sie sind in der Lage, ein bereits im Teig vorhandenes aromatisches Profil zu verbessern oder zu korrigieren. Technische Lösung Die Anpassung des Fermentationsprozesses durch Zugabe von Sauerteigen trägt dazu bei, die Elastizität des Teigs und das Altbackenwerden des Endprodukts zu beeinflussen. Sauerteige, die reich an Milchsäure und Essigsäure sind, werden im Allgemeinen für die Herstellung von Roggenbrot verwendet und umfassen einen ein-, zwei- oder dreistufigen Prozess, der bestimmte Fermentationszeiten, Sauerteigtemperatur und Mehl/Wasser-Verhältnis umfasst. Die Auswirkung von Sauerteigen auf die Weichheit von Roggenbrot kommt durch den sauren pH-Wert, der für diese Art der Fermentation charakteristisch ist, sowie einer verkürzten Gärzeit. Der Sauerteig hat auch eine Auswirkung auf die Elastizität und Festigkeit des Teigs und somit das Altbackenwerden des Endprodukts.

Aus unserem Trub (Hefesatz) exklusiv für uns gebrannt. Der klassiche "Verreisserle". Herkunft Gebiet: Baden Bereich: Kaiserstuhl Analysedaten Alkoholgehalt: 42,0 % Vol. Zutaten ⌀ Nährwerte je 100 ml Destillat aus Weintrub, Wasser je 100 ml Brennwert (870 kJ / 210 kcal), Kohlenhydrate (0 g), davon Zucker (0 g) kann geringfügige Mengen von Fett, Salz und Eiweiß enthalten

Seit über 3 Jahrzehnten bezeugen wir unser Interesse an den Weinrohstoffen WEINSTEIN sowie fester & flüssiger Weinhefe, um unsere Lieferanten -dank Ihnen- wiederum mit genügend natürlichem Rohstoff für ihre Produktion von L+ Weinsäure, Reinweinstein und Seignettesalz zu versorgen. Diese Produkte halten wir selbstverständlich auch für Sie in unserem Portfolio bereit. L+ Weinsäure & ihre Derivate finden nicht nur in der Wein- und Sektindustrie Einsatz, sondern auch in der Baustoffindustrie als Abbindeverzögerer, im Pharmabereich werden sie als Trägerstoff benötigt und in der Lebensmittelbranche als Säurungsmittel gewünscht. Ein breites Spektrum an Nachfrage also in der verarbeitenden Industrie, die natürlich auch sichergestellt haben möchte, dass es ihr nicht an Rohstoffen mangeln wird. Aber dafür gibt es ja uns.

Wir unterhalten ein gut sortiertes Lager an Lebensmittelzusatzstoffen für viele unterschiedliche Applikationen.

Dieser Glühwein aus echtem Tafel-Rotwein ist ideal für die kalte Jahreszeit. Ein herrliches Heißgetränk, das so richtig schön von innen wärmt. Mit natürlichen Aromaauszügen und Gewürzen verfeinert, ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Flaschengrößen: Produktübersicht ACE-Schorle Alkoholfreier Bembel (Schorle) Ananassaft Apfel-Kirschsaft Apfelsaft klar Apfelsaft naturtrüb Apfelsaft-Schorle Apfelwein Rosé Apfelwein Speierling Apfelwein alkoholfrei Apfelwein klar Apfelwein naturtrüb Bananen-Nektar Bio-Apfel klar Bio-Apfel naturtrüb Bio-Apfelwein Birnensaft Black Cider Cassis-Schorle Classic Cider Cranberry-Nektar Frischer Bembel Gemüsesaft Glühwein Grapefruitsaft Heißer Apfel-Glühwein Johannisbeer-Nektar schwarz Kinderpunsch Kirsch-Fruchtsaftgetränk Mango-Nektar Maracuja-Nektar Milde Orange Milder Apfel Milder Multi Multi-Vitamin-Mehrfrucht-Saft Orangensaft Pfirsich-Nektar Power-Früchtchen Premium Orangensaft Red Cider Rhabarber-Nektar Roter Bembel Schwarzer Bembel Süßer Tomatensaft Traubensaft rot Traubensaft weiß Weißer Glühwein

Hersteller Weingut Villa Gutenberg Weingut VIlla Gutenberg Lage Johannisberger Erntebringer Johannisberger Klaus Rheingau Rüdesheimer Villa Gutenberg Winkeler Winkeler Hasensprung Qualitätsstufe Kabinett Qualitätswein Spätlese Rebsorte Gewürztraminer Riesling Geschmack Feinherb Halbtrocken Mild Trocken Jahrgang

Frankreich ist weltweit für seine exquisiten Weine bekannt und gilt als eines der renommiertesten Weinanbaugebiete der Welt. Mit einer lange währenden Tradition und einer vielfältigen Auswahl an Rebsorten produziert Frankreich einige der besten Weine, die man genießen kann.

Primitivo, Puglia IGP '22 Anbieter: Integro Normaler Preis €7,90 EUR Normaler Preis Verkaufspreis €7,90 EUR Stückpreis €10,53 Eremus Joven, Ribera del Duero DO '21 Anbieter: Bodegas Hermanos Páramo Arroyo S.L. Normaler Preis €7,20 EUR Normaler Preis Verkaufspreis €7,20 EUR Stückpreis €9,60 Grauer Burgunder QbA '22 Anbieter: Weingut Knobloch Normaler Preis €7,65 EUR Normaler Preis Verkaufspreis €7,65 EUR Stückpreis €10,20 Primitivo Salento, Terra San Giovanni IGP '20 Anbieter: Cantina Fiorentino Srl Soc. Agricola Normaler Preis €13,30 EUR Normaler Preis Verkaufspreis €13,30 EUR Stückpreis €17,73 Château Haut Mallet, Bordeaux Supérieur AC '18 Anbieter: Vignoble Boudon Normaler Preis €14,90 EUR Normaler Preis Verkaufspreis €14,90 EUR Stückpreis €19,87 Azabache Semi-Crianza, Rioja DOC '20 Anbieter: Vinedos de Aldeanueva Normaler Preis €6,95 EUR Normaler Preis Verkaufspreis €6,95 EUR Stückpreis €9,27 1963 Origine, Bordeaux Superieur AC '18 Anbieter: Vignoble Boudon Normaler Preis €38,65 EUR Normaler Preis Verkaufspreis €38,65 EUR Stückpreis €55,21 Rosé-Erlebnis

Standardsortierung Nach Beliebtheit sortiert Nach Durchschnittsbewertung sortiert Sortieren nach neuesten Nach Preis sortiert: aufsteigend Nach Preis sortiert: absteigend

2022 Red Karp Regent 8,00 9,33 inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten Produkt enthält: 0,75 2022 Crazy Karp Rosé trocken 8,00 10,66 inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten Produkt enthält: 0,75

Wir kreieren kraftvolle, harmonische, extraktreiche, terroirgeprägte und lebendige Weine mit hohem Alterungspotential.

Frankreich ist weltweit für seine exquisiten Weine bekannt und gilt als eines der renommiertesten Weinanbaugebiete der Welt. Mit einer lange währenden Tradition und einer vielfältigen Auswahl an Rebsorten produziert Frankreich einige der besten Weine, die man genießen kann.

Alata 14.00 Produkt enthält: 750 Anticaia Chardonnay IGT 19 13.50 Produkt enthält: 750 Chara IGT 2019 15.20 Produkt enthält: 750 Chardonnay Planeta IGT 16 26.00 Produkt enthält: 750 Cometa IGT 17 26.00 Produkt enthält: 750 Da Maggio 15.50 Produkt enthält: 750 WEISSWEINE

Alle Weine Weissweine Roséweine Rotweine Orange-weine Süssweine Schaumweine Unsere Kollektionen Alle unsere Kollektionen Alle Weine Weissweine Roséweine Roteweine Orangeweine Süssweweine Schaumweine Alle unsere Angebote Bio & Natur Jahrgang 2022

Über 500 verschiedene Weine aus Italien Käse Unsere Käsetheke ist das Paradies für Käseliebhaber Reis & Risotto Der in Italien vielseits bekannte Reis… Essig & Balsamico Weißwein- Rotweinessig, Balsamico u.v.m Backwaren Frisches Brot und Brötchen jeden Tag

Geschmack: Tieffarben, purpurfarben, Brombeeren, Rote Johannisbeeren/Ribiseln, Cassis, dunkle Waldbeeren, gehaltvoll, kräftig, tanninbetont Medvedja Krv hat eine intensive rubinrote Farbe, in der er den Charakter der Waldfrüchte spiegelt, kraftvoll, harmonisch und ein Geschmack nach vollen reifen und dunklen Waldfrüchten. Kupferberg Gold Halbtrocken steht für Unbeschwertheit und Frische. Dank seiner feinperligen Harmonie ist er bei jedem Anlass die richtige Wahl.

Entdecke unser vielfältiges Weinsortiment. Bei Schützengarten findest du die passende Weinbegleitung für jeden Anlass.

Folgende Rebsorten bauen wir in unseren Weinbergen an: Riesling Silvaner Huxelrebe Kerner Müller-Thurgau Weißburgunder Gewürztraminer Sauvignon Blanc Chardonnay Grauburgunder Portugieser Spätburgunder Dornfelder Acolon Sankt Laurent Souvignier Gris Interesse geweckt? Dann stöbern Sie gerne in unserem Onlineshop!

Der leichte Grüne Grüner Veltliner Welschriesling Weinviertel DAC Classic Grüner Veltliner Grüner Veltliner Selektion Riesling Gelber Muskateller Red Fox Cuveé Frisecco Rose Perlwein Zaubertrunk Traubensaft

Weinempfehlungen für den Sommer Tagwerk weiß (Grüner Silvaner) Tagwerk rose (Spätburgunder) Grüner Markgräfler weiß (Gutedel) Markgräfler rose (Spätburgunder) Markgräfler rot (Spätburgunder) Bianco di Custoza weiß Bianco di Custoza rose Frizzante Rose BIO Wein, das bedeutet Genuss für Nase und Gaumen. Das Ars Vivendi bietet eine breite Auswahl an Qualitätsweinen aus Italien, Österreich und vielen anderen Ländern. Für unsere Gäste sind wir stets bemüht, Spitzenqualitäten in den unterschiedlichen Preissegmenten ausfindig zu machen: Tropfen, die wir Ihnen besonders ans Herz legen wollen – Weine mit Charakter. Vervollständigt wird das Weinangebot durch Eigenimporte, vornehmlich aus Italien und Österreich. Korkgeld Lieber Gast; Weine, die Sie aus unserem Sortiment ausgesucht haben dürfen Sie gerne von uns öffnen lassen und gegen ein Korkgeld von 10,00 € (Service) in unserer Vinothek verkosten! Gastropreis: Laden Vk-Preis + Korkgeld von 10,00 € Große Auswahl an offenen Weinen Teilen:

Die meisten unserer Weinberge liegen in Steillagen mit bis zu 60 % Steigung. Es versteht sich von selbst, dass bei geringen Erträgen in diesen Lagen, die Trauben ausschließlich von Hand gelesen werden, um so auch selektiv nur vollreife Früchte zu ernten. Auch gehört das Ausdünnen (grüne Lese) im August inzwischen zu den Standardmaßnahmen bei unseren Burgunder- und Rotweinsorten. Beim Weinausbau achten wir besonders darauf, die natürlichen Eigenheiten der einzelnen Rebsorten und ihre Prägung durch die verschiedenen Bodenarten zu erhalten. Dieses Vorgehen brachte uns in den vergangenen Jahren zahlreiche Prämierungen und Auszeichnungen sowie fast in jedem Jahr Auszeichnungen in Form von Ehrenpreisen verschiedener Institutionen. Im Jahr 2013 wurde unser Betrieb in der DLG- Liste der „Top 100 Weinbaubetriebe Deutschlands“ auf Platz 48 geführt.

Gutes aus unserem Keller Grüner Veltliner Grüner Veltliner Buchegger HG 2022 Unser beliebter Grüner Veltliner Holzgasse trägt ab diesem Jahrgang einen neuen Namen: Buchegger HG. Grüner Veltliner Ried Geppling 2022 Ein klassischer Grüner Veltliner DAC: zu gleichen Teilen elegant, frisch und würzig. Grüner Veltliner Pfarrweingarten 2022 Saftig, würzig und gut lagerfähig: ein kräftiger Grüner Veltliner aus Kremstaler Traditionslage. Grüner Veltliner Leopold 2022 Der Nachfolger des Falstaff-Kremstal-DAC-Cup-Siegers: mineralisch, finessenreich und lange lagerfähig. Grüner Veltliner Ried Moosburgerin Erste Lage ÖTW 2021 Ein saftiger, eleganter und finessenreicher Lagenwein, der 10 bis 15 Jahre lagerfähig ist. 95/100 Falstaff-Punkte. Grüner Veltliner Ried Vordernberg Erste Lage ÖTW 2021 Unser hoch prämiertes Flaggschiff bei den Grünen Veltlinern stammt aus unserem ältesten Weingarten in Gedersdorf. Riesling Riesling Gedersdorf 2022 Saftig, trinkanimierend und fein ausbalanciert: Dieser Riesling macht gute Laune. Riesling Ried Tiefenthal 2022 Ein geradliniger und straffer Riesling aus dem Stahltank, saftig, frisch und mineralisch. Riesling Ried Vordernberg Erste Lage ÖTW 2022 Ein saftig-feiner und eleganter Riesling mit guter Länge, der 10 bis 15 Jahre lagerfähig ist. 94/100 Falstaff-Punkte. Riesling Ried Moosburgerin Erste Lage ÖTW 2022 Ein saftig-eleganter Riesling mit 95/100 Falstaff-Punkten, frisch strukturiert und mit zarter Süße im Abgang. Diverse Jahrgänge in verschiedenen Gebinden erhältlich. Wir informieren Sie gerne. Roter Veltliner Roter Veltliner Tiefenthal 2022 Nussig, saftig, exotisch: ein aufregender Wein mit straffem Körper und gutem Lagerpotenzial. Rosé Rosé Terrassen 2022 Ein charmanter Sommerwein, straff, frisch und sehr bekömmlich. Sekt Große Reserve Extra Brut 2017 Sortenreiner Chardonnay-Sekt für besondere Anlässe. 2017 gelesen, 2018 versektet und 42 Monate auf der Hefe gelassen! Neben dem Jahrgang 2017 haben wir auch noch einige wenige Flaschen vom Jahrgang 2016 auf Lager. Sekt Extra Brut Unser Einstiegssekt: Fruchtig, zugänglich, mit Finesse und feiner Perlage. Chardonnay Chardonnay Reserve 2021 Dezente Eichenaromen treffen saftige Grapefruit: ein würziger Begleiter für kräftige Speisen. Blauer Zweigelt Blauer Zweigelt Ried Weitgasse 2021 Ein betörend fruchtbetonter Zweigelt, saftig, elegant und gut zu dunklem Fleisch passend. Cuvée Gerrat ME & ZW 2019 Eine eineinhalb Jahre im großen Holz gereifte Cuvée mit tiefer, dunkler Frucht und langem, pikantem Finish. Unsere Weine im Webshop Preisliste Hier anfordern Händler Bezugsquellen

Charaktervoll. Sortentypisch. Terroirgeprägt. Ein guter Wein ist nicht einfach die Summe möglichst vieler guter Eigenschaften, sondern setzt Akzente, besitzt Eigenheiten und darf Ecken und Kanten aufweisen. Dadurch definiert er seinen Charakter und spiegelt das Anbaugebiet, das Erntejahr sowie die Handschrift des Winzers wider. Das Ergebnis unserer Bestrebungen sind charaktervolle, terroirgeprägte und sortentypische Weine, wobei für uns nicht die Suche nach Extremen bestimmend ist, sondern die Zusammenführung der einzelnen Charaktereigenschaften zu einem harmonischen Ganzen.

Alle unsere Trauben sind handgelesen. Alle Weine sind spontanvergoren und lediglich wenn notwendig mit minimalem Schwefeleinsatz stabilisiert.

Die Zeit der Ernte ist der Höhepunkt des Winzerjahres. Alle Arbeiten, die während des Frühjahrs und Sommers zur Pflege der Rebanlagen gesetzt wurden, werden nun mit einzigartigem Lesegut belohnt. Die Selektion der Trauben durch unsere erfahrenen Lesehelfer ist eine der wichtigsten Voraussetzungen für hervorragende Weine. Der Bestimmung des Erntezeitpunkts erfolgt nicht nur durch die Messung des Zuckergehalts. Ständiges Kosten der reifenden Beeren sowie Fingerspitzengefühl und Erfahrung des Winzers fließen in die endgültige Entscheidung ein. Steinfeder®, Federspiel® und Smaragd® sind eingetragene Markenzeichen der Vinea Wachau. Die Nutzung ist ausschließlich deren Mitgliedern vorbehalten. Grüner Veltliner Die mit Abstand wichtigste Rebsorte Österreichs ist in der restlichen Weinwelt nahezu ohne Bedeutung. Typisch sind rassig- fruchtige Weine mit dem charakteristischen „Pfefferl“. Bei uns im Betrieb sind über 80% der Fläche mit Veltliner bestockt. Grüner Veltliner Steinfeder® Arnsdorf Herrlich fruchtig nach grünen Äpfeln und Grapefruit, leicht, typischer Sommerwein, lebendige Säure. Trocken, 11,5 %vol. Alkohol und 6,1 g/l Säure. Grüner Veltliner Federspiel®Rupertiwein Typische, kräuterige Veltlinerwürze hinterlegt mit reifen Apfelnoten, am Gaumen Anis und wieder reife, gelbe Äpfel. Trocken, 12,5 %vol. Alkohol und 5,9 g/l Säure. Grüner Veltliner Federspiel® Ried Frauenweingärten Frisches Aroma nach reifen Birnen und Wiesenkräutern, schöner Körper, deutliches Pfefferl, sehr gut ausbalanciert. Trocken, 12,5 %vol. Alkohol und 5,7 g/l Säure. Grüner Veltliner Smaragd®Ried Steiger Voluminöse Frucht nach gelben Birnen und Quitten, satter Köper und reifer Schmelz verbinden sich auf äußerst faszinierende Art. Trocken, 13,5 %vol. Alkohol und 5,3 g/l Säure. Grüner Veltliner Smaragd®Ried Johannserberg Reifes Kernobst im Duft, mineralisch und würzig, auch Karamell, nahezu mächtige Struktur, die feine Säure sorgt für Trinkvergnügen auf höchstem Niveau. Trocken, 14,5 %vol. Alkohol und 5,1 g/l Säure. Riesling Die “Edelste aller Sorten“ stammt höchstwahrscheinlich aus dem deutschen Rheingebiet. In der Wachau entstehen daraus Weine, deren Kombination aus Eleganz, Dichte und Fruchtigkeit einzigartig ist. Riesling Federspiel®Ried Kirnberg Charmanter Duft nach Marillenblüte und etwas Zitrus, aufregendes Frucht- Säurespiel, animierender Trinkstil. Trocken, 12,0 %vol. Alkohol und 6,4 g/l Säure. Reisling Smaragd®Ried Altenweg Fruchtiger Aromencocktail aus Pfirsich und Marille, saftiger Körper mit runder Säure. Trocken, 13,5 %vol. Alokhol und 6,0 g/l Säure. Riesling Spätlese Ried Kirnberg Reife Honignoten, Pfirsich und getrocknete Orangen, perfekte Balance von Zucker und Säure, kommt dem fruchtsüßen Vorbild aus dem Moseltal sehr nahe. Süß, 10,0 %vol. Alokhol und 6,8 g/l Säure. Sauvignon Blanc Neben Frankreich und Neuseeland ist auch die Steiermark bekannt für Weine aus

Ein breites Sortiment an Qualitäts- und Prädikatsweinen bietet Weinlaien als auch Weinkennern die Möglichkeit die Vielfalt des Ruster Weinbaus kennenzulernen.

Riesling trocken Schieferschatz Riesling Juffer Riesling Ohligsberg Riesling feinherb Riesling Kabinett Riesling Winzersekt trocken Grauburgunder Sauvignon Blanc Rosé Cuvée No. 12 Blaufränkisch Syrah LAGEN