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Italienische Kräuter in einem transparentem PET-Röhrchen mit Qualitätsverschluss in weiß oder silber. Inhalt: ca. 10 g. Inkl. individuellem 4c Etikett. Druckvorkosten bereits inklusive. Artikelnummer: 1046884 Druck: 4c Etikett Gewicht: max. 43 g Hinweis: ca. 30 Monate Maße: ca. 110 x 20 mm (h x Ø) Verpackungseinheit: 900 Zolltarifnummer: 09109190

Hier kommt das "who-is-who" der Pfefferwelt! In dieser Box vereinen sich wild wachsender Urwaldpfeffer (der mit dem schönen Zungenbrecher-Namen 😉 ), echter roter Kampot-Pfeffer, Cumeo-Pfeffer mit seinem einzigartigen Melissen-Duft - und einer, der streng genommen kein echter Pfeffer ist. Sich aber so nennt und hier unter keinen Umständen fehlen darf: der "Timut-Pfeffer" gehört zwar zu den Zitrusgewächsen, ist mir seiner fruchtig-prickelnden Schärfe und dem unvergesslichen Grapefruit-Duft aber bisher jedem Genießer in bester Erinnerung geblieben. DAS Geschenk für Pfefferfreunde! Übrigens: unsere wunderschöne neue schwarze Geschenkbox wurde extra für unsere Gewürzdosen in einer kleinen Manufaktur in Süddeutschland entworfen und hergestellt. Voatsiperiferypfeffer Voatsiperiferypfeffer lässt sich gut mahlen oder im Mörser zerstoßen. Er sollte nicht mitkochen, da er rasch bitter schmecken kann. Am besten mahlt man ihn frisch über das fertige Essen. Passt zu dunklem Fleisch, Rote Beete mit Himbeervinaigrette, Thunfisch, Foie gras, Frisches Blaubeerchutney Dunkle Mousse au Chocolat und vielem mehr. Beschreibung von Geschmack und Aroma: Der Duft ist süßlich-blumig mit feinen Tönen nach Edelhölzern wie Sandelholz. Dazu schokoladig-erdig mit ähnlich frischen Zitrus- und Mentholnoten wie Kardamom und mit einem torfigen Unterton. Der Geschmack ist nach Kakaobohnen, leicht säuerlich mit feinen Holz- und Kampfernoten, gefolgt von einem langen Nachgeschmack. Insgesamt sehr komplex, dabei mild. Die Schärfe ist minimal, eher ein feines Prickeln auf der Zunge. Timut Pfeffer Dieses Grapefruit-Aroma ist einfach umwerfend! Der Timutpfeffer, auch schwarzer Szechuanpfeffer genannt, schmeckt unglaublich fruchtig und frisch. Besonders köstlich ist seine intensive Grapefruit-Note. Diese wird begleitet von einer leichten Schärfe und einem aufregenden Prickeln im Mund, das auch als leichte Taubheit wahrgenommen wird. Tatsächlich ist der Timutpfeffer nicht etwa mit den klassischen Pfeffergewächsen, sondern mit Zitruspflanzen verwandt. In der Küche werden nur die getrockneten Samenkapseln verwendet. Um das Aroma zu steigern, können die Kapseln vor Gebrauch im Mörser zerstoßen oder in der Mühle gemahlen werden. Passt hervorragend zur asiatischen Küche, zu fruchtig-pikanten Gerichten, Fisch und Chutneys mit Ananas oder Melone. Cumeo Pfeffer Der Pfeffer hat so einen intensiven Grapefruit- / Melissengeschmack, dass er jeden beeindruckt. Intensiv und vollmundig passt er zu Fisch und Desserts. Der Cumeo Pfeffer wächst im Wildwuchs des nepalesischen Himalayas im süd-östlichen Teil des Gebirges. Roter Kampot Pfeffer Roter Kampot Pfeffer aus Kambodscha ist eine Rarität. Die Pfefferkörner werden erst geerntet, wenn sie reif und rot sind. Vor dem Trocknen muss jede einzelne Beere in Handarbeit von der Rispe getrennt werden, da die Körner zu unterschiedlichen Zeiten reif sind. Roter Kampot Pfeffer ist für seine aromatische und fruchtige Schärfe bekannt und beliebt. Mit dem feinen Aroma und der schönen Farbe veredelt er frisch gemahlen oder gemörsert Speisen wie Wild, Entenbrust, Steak, Wildlachs, Thunfisch und Gemüse, sowie Desserts, wie gedünstete Früchte.

Das Suppengewürz ist hervorragend zum Verfeinern vieler verschiedener Suppen. -eigene Herstellung- Gewürze ausschließlich für Industrie und Handel. Weitere Informationen zu unseren Artikeln entnehmen Sie bitte unserer Homepage oder nehmen Sie Kontakt mit unserem Sales Department auf. Ihr Team von der HAMBURGER GEWÜRZ-MÜHLE

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Zutaten: 45,0 % Bärlauch, Salz, Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer, Schnittlauch Zubereitung: Mit etwas warmen Wasser aufquellen lassen und Olivenöl hinzugeben. Jetzt unser "Bärlauch-Pesto" als Werbemittel oder Give-Away nutzen. (Anfragen dazu gerne per Mail an: info@gojundgoj.de) Gerne bieten wir Ihnen unsere Produkte auch als Private-Label, in Großpackungen und für Wiederverkäufer an.

InnoTech Atira OrgaTray Gewürzdosen Feinstreuer, Edelstahl, passend zum Gewürzhalter, Basic 4 0080856 Feinstreuer• Edelstahl Artikelnummer: E0080856 Gewicht: 1.47 kg

Pfeffermühle 26 1 Stck, Buchenholz, Keramikmahlwerk. Buchenholz, Keramikmahlwerk.

Extrusionswerkzeuge werden heute für vielfältige Anwendungszwecke, besonders bei der Bearbeitung von Kunststoffen in unterschiedlichen Ausführungen und Branchen eingesetzt. Extrusionswerkzeuge werden heute für vielfältige Anwendungszwecke in unterschiedlichen Ausführungen und Branchen eingesetzt. Unsere Extrusionswerkzeuge bzw. Einzelteile für Extrusionsanlagen liefern wir in die Bereiche Rohr-, Profil-, Schlauch- und Kabelproduktion rund um den Globus. Die eigene Konstruktionsabteilung hat stets ein offenes Ohr für Ihre Sonderwünsche, welche wir in der Würz-Gruppe nahezu 100% umsetzen können. Profilgröße: max. 300 mm

Wir fertigen Schleif – und Polierfilze als Filzplatten, Filzblöcke und als Filzpolierscheiben. Um den unterschiedlichen Anforderungen und Kundenwünschen gerecht zu werden, führen wir verschiedene Filzqualitäten. Diese Palette reicht von Filzen aus feiner karbonisierter Merinowolle über Filze aus gröberer Wolle bis hin zu Wollhaarfilzen. Aus unserem Blockfilzmaterial stellen wir unterschiedlichste Formfilze nach den Vorgaben unserer Kunden her.

Das Modell SL2200/S15 ist unsere Lösung für anspruchsvolle Kunden, die große und widerstandsfähige Werkstücke bearbeiten oder veredeln möchten. Stabile Fräsmaschine in Flexibler Stahlbauweise Flexibler Arbeitsbereich mit Tisch-Höhenverstellung Die Fräsmaschine RaptorX-SL2200/S15 ermöglicht durch ihre stabile und flexible Stahlunterkonstruktion eine große Anwendungsvielfalt im 3D und 2D-Bereich. Durch die Höhenverstellung in Verbindung mit herausnehmbaren Querverstrebungen bearbeitet die Fräsmaschine im Arbeitsbereich auch spielend hohe Werkstücke. Die Zustellungshöhe in der Z-Achse kann bis zu 600mm angepasst werden. Herstellung der Fräsmaschinen in Sondergrößen möglich Neben den 6 Standard-Größen können Sie die Fräsmaschinen der RaptorX-Serie auch als Sonderanfertigung bestellen. Das schließt die Verfahrwege in allen 3-Achsen mit ein, aber insbesondere größere und kleinere Verfahrwege in der X-Achse und der Y-Achse. Eine Sonderanfertigung macht zum Beispiel dann Sinn, wenn Sie mit der Fräsmaschine nur kleine Werkstücke bearbeiten möchten, bei denen eine maximale Stabilität in der Z-Achse notwendig ist (z.B. kleine Werkstücke aus Granit). Bei Werkstücken mit Dimensionen, die über die Standard-Größen hinausgehen, ist eine Sonderanfertigung unumgänglich. Genau für solche Spezial-Fälle haben wir diesen Maschinentyp konstruiert. Die 3-Achs-Fräsmaschine lässt bei der 2D und 3D-Bearbeitung keine Wünsche übrig. Eine CE-konforme Inbetriebnahme unserer CNC Maschinen erfordert den Anbau der Schutz-Einhausung und des Absaugstutzens. Aufspannfläche: X :2500 x Y:1700 mm Verfahrweg X-Achse: 2.200 mm Verfahrweg Y-Achse: 1.512 mm Verfahrweg Z-Achse: 300 mm Positionierungsgeschwindigkeit: 40.000 mm/min Schrittweite X: 0,0213 mm Schrittweite Y + Z: 0,0113 mm Umkehrspiel: +/- 0,045 mm Wiederholgenauigkeit: ± 10 μm Positionierfehler: kalibrierbar Stromversorgung Steuerung 3-Kanal: 380 Volt / 50 Hz Typ: Portalfräsmaschine

Bei Chlorella handelt es sich um eine Süßwasseralge die natürliche Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren und sehr viel Chlorophyll enthält. HANOJU Bio Chlorella Nahrungsergänzungsmittel aus der Chlorella Alge. Acht Tabletten enthalten- (empfohlene tägliche Verzehrempfehlung): 3200 mg Bio Chlorella pyrenoidosa° Zutaten pro Tablette: 100% Bio Chlorella pyrenoidosa° Pulver °aus kontrolliert biologischem Anbau. Unsere Tabletten enthalten keine Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. Inhalt pro Packung: 2500 Tabletten zu 400 mg = 1000 g Verzehrempfehlung: Bis zu 8 Tabletten über den Tag verteilt, vorzugsweise eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten, mit reichlich Wasser einnehmen. Allgemeine Informationen: Bei Chlorella handelt es sich um eine Süßwasseralge die natürliche Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren und sehr viel Chlorophyll enthält. Allergen Deklaration: Laktosefrei ohne Nuesse Ohne künstl. Aromastoffe keine Konservierungsstoffe 100% natürlich Zuckerfrei Hinweise gemäß NemVO: Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Original HANOJU steht für Service und Qualität. Wenn Sie noch Fragen zu unseren Produkten haben, schreiben Sie uns. Wir nehmen uns Zeit für Sie. Tausende zufriedene Kunden in ganz Europa vertrauen unseren Produkten. "Material, Form und Farbe der Produktverpackung können von den Produktbildern abweichen." Artikelnummer: 50201000

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Design & Qualität erleben Seit 1862 – Handwerkskunst nach alter Tradition Mit der Passion für echte Handarbeit gelingt es uns, den über Jahre weitergegebenen Erfahrungsreichtum mit neuen Perspektiven zu vereinen. So entstehen außergewöhnliche Objekte von Eleganz, Exklusivität und höchstem Wert und die Leuchten Manufactur Wurzen findet mit dieser einzigartigen Kunstfertigkeit sowohl national als auch international Anerkennung. Interior Ihr Heim erstrahlen zu lassen ist unsere schönste Aufgabe.Ihrer persönlichen Welt Glanz zu verleihen, wenn das Draußen in Dämmerung versinkt, ist unsere Leidenschaft. Und dieser Leidenschaft widmen wir unsere Kenntnisse, die wir über 150 Jahre gesammelt haben.

Sie suchen im Großraum Linz eine erfahrene Tischlerei und engagierten Einrichtungsexperten? Tischlerei Wurz (Kaltenberg, OÖ) Wohnstudio Wurz (Sankt Valentin, NÖ) bieten die perfekte Kombination für individuelle Einrichtungskonzepte, hochwertige Maßmöbelfertigung und komplettes Wohndesign. Mit 100 % Aufmerksamkeit auf Ihre Wünsche und Alltagsbedürfnisse machen wir Ihre Wohnt)räume zur Realität. Tischlerei und Wohnstudio Wurz bietet: Geradlinige Maßmöbel aus der Tischlerei Wurz Inspiration und Planung im Wurz Wohnstudio (St. Valentin) Wohndesign aus einem Guss (Böden, Lichtdesign, Heimtextilien) Das Team der Wurz KG verbindet handwerkliche Exzellenz mit einem individuellen Beratungsprozess, der die Aufmerksamkeit zu 100 % auf Kundenbedürfnisse und -wünsche lenkt. So entstehen einzigartige Traumküchen und Einrichtungskonzepte, die unsere Kunden in ihrer Individualität und Lebenseinstellung widerspiegeln. Seit 1938 Tischlermeister mit Leidenschaft Das Tischlerhandwerk hat bei Familie Wurz eine lange Tradition. Seit 1938 widmet man sich in der Tischlerei Wurz mit großer Leidenschaft der Fertigung von Maßmöbeln. Thomas Wurz hat in dritter Generation die Tugenden des Handwerks mit modernem Wohndesign verbunden und bietet seinen Kunden rund um Linz komplette Einrichtungskonzepte vom Boden bis zur Decke. Perfektion und starke Designs prägen jedes Kundenprojekt aus unserem Haus! ZUKUNFT AUS TRADITION Wohnbuch für Inspiration Wohnkomfort hat Tradition. Ein echtes Zuhause bietet seinen Bewohnern Ästhetik, Behaglichkeit und Komfort zugleich. Was macht diese Werte aus? Die Antwort auf diese Frage ist ebenso individuell, wie jeder einzelne Kunde. Hier das Wohnbuch ansehen! Küchen Planen Die Planung einer neuen Küche erfordert Fingerspitzengefühl, das Sie im Wohn- und Küchenstudio Wurz in St. Valentin finden! Als leidenschaftlicher Hobbykoch und erfahrener Küchenplaner steht Thomas Wurz seinen Kunden bei der Planung ihrer Traumküche mit Rat und Tat zur Seite. Als HAKA-Markenpartner planen wir für unsere Kunden individuelle HAKA-Küchen aus Österreich, die exakt Ihren Vorstellungen in Ästhetik und Funktionalität entsprechen. Wohn- und Esszimmer Wohn- und Esszimmermöbel sollen Ästhetik optimal mit Alltagsgewohnheiten verbinden. Um diesen Spagat zu meistern, legt Tischlermeister und Einrichtungsberater Thomas Wurz großen Wert auf einen intensiven Planungsprozess mit seinen Kunden. Individuell können Kunden Maßmöbel mit Markenmöbeln österreichischer Hersteller kombinieren. Individuelle Schlafzimmer Ihr Schlafzimmer soll ein Rückzugsraum für individuelle Erholung sein. Mit diesem Ziel gestaltet das Team von Tischlerei Wurz Ihr Schlafzimmer gänzlich nach Ihren Bedürfnissen: Die Maßfertigung von Betten mit individuellen Kopfteilen, Kleiderschränken und begehbaren Ankleidezimmern ermöglicht die Umsetzung Ihrer persönlichen Vision des perfekten Schlafzimmers. Komplettes Wohndesign Wohndesign mit Wohnstudio und Tischlerei Wurz bedeutet die Schaffung individueller Wohnkonzepte vom Boden bis zur Decke. Hochwertige Spanndeckensysteme und Lichtdesign, Tapezierarbeiten, Wohntextilien und Bodenbeläge: Alles aus einer Hand sorgt für stressfreie Wohnraumgestaltung mit Vollprofis. Individuelle Maßmöbel In unserer Tischlerei im Mühlviertler Kaltenberg schaffen wir Maßmöbel, die die Persönlichkeit und Ansprüche unserer Kunden perfekt widerspiegeln. Statt Einheitsbrei entwirft und b

Gin gewinnt in jüngster Zeit zunehmend an Beliebtheit. Die meist farblose Spirituose ist ein beliebter Bestandteil vieler Cocktails. Denken wir nur an den eleganten Martini oder den erfrischenden Longdrink Gin Tonic. Für seinen charakteristischen Geschmack und die kräftige Aromatisierung sind natürlich die Wacholderbeeren, aber auch die verschiedenen Gewürze verantwortlich. Kommen Sie selber auf den Gin-Geschmack! Wir bieten Ihnen ausgewogene Mischungs-Varianten in unserem Sortiment an. Gin classic - 9 Botanicals vereinen die klassischen Gin-Geschmackscharakteristiken in unserer Brennkräutermischung. Dabei steht der ursprüngliche Geschmack von Wacholder im Zentrum. Feine Zitrusnoten der Orangenschale verleihen dem Destillat zusammen mit dem Wacholder seine leichte Frische. Milde, süssliche, kräuterige Noten vom Fenchel kombiniert mit Süssholz und der lieblichen floralen Nuance von Veilchen sorgen für eine weiche Geschmackstiefe. Angelika intensiviert den Geschmack und sorgt mit Zimt kombiniert für die wärmende, erdige Note. Der aromatische Koriander und die süsslichen Schärfe des Kadamom runden den Geschmack ab und sorgen für einen lange anhaltenden Abgang. Unsere fein ausbalancierte, vielschichtige Ginmischung „classic“ verleiht ihrem Destillate die Komplexität die Sie sich von ihrem Gin wünschen.

Achten Sie auf das EXPRESS VERSAND Symbol. Regale mit diesem Symbol sind innerhalb 8 Werktagen verfügbar! Regalsysteme Fachbodenregale Akten-/Ordnerregale Pendelhefterregale Eckregale Großfachregale Schrägbodenregale Reifenregale Feuerwehrregale Regalzubehör Schraubregale Edelstahlregale Lagerzubehör Stockregalanlagen Lagerbühnen Palettenregale

Geschenkartikel Dieses Geschenkset enthält im praktischen Träger. - Koks Currywurstgewürz 50g im Glas - Lore Chimichurri 30g im Glas - Mutterklötzchen 30g im Glas Koks Unser Bestseller - und das mit Recht! Mit unserem Koks gewinnt der Küchenlaie seinen ersten Currywurstkontest oder der ambitionierte Grillmeister lässt sich zu neuen Geschmackssphären inspirieren. Auch als Geschenk aus dem besten Ruhrgebiet der Welt immer Willkommen, weil halt Currywurst. Inhaltsstoffe: Paprika scharf, Curry (Kurkuma, Koriander, Senfmehl, Kichererbsenmehl, Pfeffer schwarz, Bockshornkleesamen, Knoblauch, Meersalz, Selleriewurzel, Selleriesaat, Zimt, Chilis, Cumin) Chilis, Knoblauch. Lore Wer in Südamerika grillt, kommt an Chimichurri nicht vorbei. Als Salsa fehlt es auf keiner fiesta de asado (oder so ähnlich). Hier ist unsere Variante mit der herrlichen Frische der Petersilie. Olé Inhaltsstoffe: Petersilie, Meersalz, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer grün, Zitronenschalen, Oregano, Koriander, Cayennepfeffer. Mutterklötzchen Am Muttertag, darf Mutterklötzchen natürlich nicht fehlen. Wie soll man den Geschmack beschreiben? Stellt euch vor Ihr sitzt an einem lauen Sommerabend auf der Terrasse mit Blick aufs Mittelmeer. Eine sanfte Brise weht den wunderbaren Duft der See zu Euch und die letzte Sonnenstrahlen des Tages vollenden die Gemütlichkeit. Das ist Mutterklötzchen, eine Würzmischung ohne Kante sondern rund. Bewusst grob gehalten, freut sich das Auge schon vor dem Mund und dem Magen. Inhaltsstoffe: Meersalz, Rosa Beeren (Schinus terebinthifolius), Basilikum, Ore- gano, Rosmarin, Thymian, Pfeffer grün, Lorbeer, Petersilie, Salbei, Majoran, Estragon, Pfeffer schwarz.

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Als Meisterbetrieb bieten wir Ihnen Qualität, auf die Sie sich hundertprozentig verlassen können. Ihre Anfragen werden bei uns schnell und flexibel durch maßgeschneiderte Lösungen umgesetzt. Ob Badsanierung oder Neubau, ob Heizungs- oder Klimatechnik, ob Wärmepumpe oder Solaranlage - wir freuen uns, Sie in einem persönlichen Gespräch umfassend zu beraten. Sanitär Wir planen und realisieren gemeinsam mit Ihnen ihr individuelles Traumbad. Heizungen Eine gemütlich warme Wohnung ist gerade im Winter der schönste Ort. Alternativenergien Wärmepumpen-Heizungen liegen klar im Trend, denn Öl und Gas werden immer teurer. Blockheizkraftwerk Die Kraft-Wärme-Kopplung (KWK) ist eine Umwandlungstechnologie zur gleichzeitigen Bereitstellung von Strom und Wärme.

Ingwer gehört zu den altbekannten Heilmitteln und wird oft bei Husten verwendet. Und nicht nur in der asiatischen Küche gibt er vielen Gerichten die typische scharfe Note. Bei frischem Ingwer handelt es sich genau genommen um die Wurzeln der Ingwerpflanze (Zingiber officinale). Das Gewächs stammt aus tropischen und subtropischen Regionen, vor allem in Indien, China und Nigeria, wird aber auch in Südamerika, Australien und Japan angebaut.

Gewürz, Kräuter, Tee oder Bonbons in Probiergröße mit individuellem Etikett, gerne auch im Organzasäckchen. Als Mailingsbeilage oder statt Schokolade auf dem Kissen, oder als Give away im Restaurant. Gewürz, Tee, Bonbon in Pröbchen Größe. mit eigenenem Etikett, gerne auch im Oranganzasäckchen.

Aromatisches Gewürz aus der Hildegard-Küche. Bertram gehört zu den wichtigsten Universalgewürzen der Hildegard von Bingen. mild würzig ideal zu Fleisch & Soßen Inhalt: 50g Artikel-Nr.: Artikel-Nr. 00999

KolorFox® ist die innovative Lösung von FUCHS für die Farbintensivierung und den Produktschutz in der Lebensmittelindustrie. Diese Produktreihe ist ideal für Anwendungen, bei denen ein kräftiger, natürlicher Rotton gewünscht wird. Je nach Anwendung auch ohne deklarationspflichtige E-Nummern. Produktvorteile 1. Natürliche Rotfärbung: Erzeugt eine intensive und beständige Rotfärbung ohne künstliche Zusatzstoffe. 2. Vielseitige Anwendung: Geeignet für Rohwurst, Brühwurst, Hackfleisch, Leberwurst, Fisch, Süßwaren, Fleischsalat und Joghurt. 3. Hitzestabilität: Die KolorFox®-Produkte sind hitzestabil und behalten ihre Farbintensität auch bei hohen Temperaturen. 4. Ohne E-Nummer-Kennzeichnung: Besonders KolorFox® RW bietet eine Rotfärbung ohne deklarationspflichtige E-Nummern. Varianten KolorFox® RW: Für Rohwurst, frische Bratwurst und Hackfleisch. Bietet natürliche Rotfärbung ohne E-Nummern. KolorFox® CPS: Für Brühwurstprodukte, Rohwurstprodukte, Leberwurst, Fisch, Süßwaren, Fleischsalat und Joghurt. Bietet hitzestabile Rotfärbung mit E 120. KolorFox® C: Ähnlich wie CPS, ebenfalls für hitzestabile Rotfärbung mit E 120. Anwendungsbereiche KolorFox® ist besonders nützlich in der Fleischindustrie, wo ein kräftiger Rotton als Qualitätsmerkmal gilt. Es eignet sich auch hervorragend für Süßwaren, Molkereiprodukte und diverse Feinkostprodukte, die durch eine attraktive Farbgebung beim Verbraucher punkten sollen.

» Perfekt für: Grill, BBQ, Geflügel, Hackfleisch, Dips und Buttermischungen » Anwendungstipps: Für Grill- und Kurzbratstücke aller Art (insbesondere für dunkle Fleischsorten), Geflügel, Hackfleischzubereitungen (Frikadellen oder Mediterrane Meatballs), Buttermischungen, Dips, Chutney Saucen Fleisch erst nach dem Grillen/Braten würzen.

Curcumin ist ein leuchtend gelb-oranger Farbstoff, welcher aus der Gelbwurzel (Curcuma longa) gewonnen wird. Dieser natürliche Farbstoff ist zwar hitzestabil, jedoch sehr lichtempfindlich. Plant-Ex stellt neben diesem handelsüblichen Curcumin (NC1050) auch eine lichtstabile und wasserlösliche Variante (NC013691A) her, welche hervorragend für das Einfärben von Lebensmitteln verwendet werden kann. Was ist Curcumin? Als Curcumin wird ein Farbstoff bezeichnet, welcher hauptsächlich natürlich, aber auch synthetisch hergestellt werden kann. In der Natur wird er im Wurzelstock der Gelbwurzel gebildet. Die Gelbwurzel gehört zu den Ingwergewächsen und wird sowohl zum Färben, wie auch zum Würzen verwendet. Wenner Lebensmitteln zugesetzt wird, dann trägt er die europäische Zulassungsnummer E100. Dieser Farbstoff löst sich in seiner handelsüblichen Form zwar in Fett, aber nicht in Wasser. Deshalb werden damit meistens Margarine, Nudeln, Senf, Marmeladen oder Fleischwaren gefärbt. Aufgrund seiner schlechten Lichtbeständigkeit, müssen oftmals auch die Verpackung und Haltbarkeit berücksichtig werden. Tuben und Dosen sind hierbei keine Seltenheit. Erhöhte Lichtstabilität und löslich in Wasser Aufgrund seiner Verträglichkeit als Zusatzstoff ist Curcumin als Färbemittel in der Lebensmittelindustrie sehr beliebt. Um die Anwendung zu vereinfachen, stellt Plant-Ex mit Curcumin LS (NC013691A) eine Variante her, welche nicht nur lichtstabil, sondern auch wasserlöslich ist. Hierbei werden die extrahierten Farbpigmente fein vermalen und stabilisiert. Dies geschieht mit einer Mischung aus Antioxidantien, wie zum Bsp. Rosmarin- Extrakt. Versuche haben gezeigt, dass ein mit Curcumin LS NC013691A gefärbter Zuckergruss auch nach mehreren Tagen seine Farbintensität beibehält (vgl. Fotos). Die Fotos zeigen den Grad der Farbveränderung bzw. deren Abbaus nach 48 Stunden zwischen dem handelsüblichen Curcumin LS NC013691A (links) und dem Curcumin NC1050 (rechts). Während die links positionierten Zuckergrusse jeweils in der Dunkelheit aufbewahrt wurde, sind die rechten Proben direktem Licht ausgesetzt worden. Um die Lichtstabilität einer Färbungseinheit zu überprüfen, wird jeweils der Delta-E-Wert (ΔE) gemessen. Damit können Projekte, welche sich mit Farben beschäftigen, quantifiziert werden. Dafür existieren in der Praxis sechs Kategorien, die sich in unterschiedlichen Werten widerspiegeln (vgl. Abbildung rechts). Auf das Curcumin bezogen, zeigt Plant-Ex auf, dass sich die gemessenen Delta-E-Werte der lichtexponierten Proben beider Produkte um einiges unterscheiden: Die Proben, welche mit dem lichtstabilen Curcumin eingefärbt worden sind, zeigen einen ΔE von 1.04, also eine Differenz, welche nur für geübte Augen sichtbar ist. Die Proben, welchen jedoch das handelsüblichen Curcumin beigefügt wurden, erhielten einen ΔE von 17.18, was praktisch einer anderen Farbe entspricht. Flyer Informationen zu Curcumin in der Übersich

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