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Oolong bedeutet übersetzt aus dem Chinesischen „Schwarzer Drache“. Oolong-Tees sind halbfermentierte Tees, bei denen der Fermentationsprozess abgebrochen wird. Je nach Zeitpunkt der Fermentationsunterbrechung unterscheidet man zwischen grünen und schwarzen Oolongs. Sie haben einen leicht süßlichen Geschmack bis hin zu einer elegant-blumigen, pfirsichartigen Note.

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