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Unser biologisches Xylitol ist ein biologischer Süßstoff auf Pflanzenbasis, der die gleiche reine Süße wie Zucker bietet. Xylitol ist ein farbloser oder weißer kristalliner Feststoff, der in Wasser löslich ist. Es kann als Polyalkohol und Zuckeralkohol klassifiziert werden, insbesondere als Alditol

Biologisches Erythrit; obwohl es neu klingt, gibt es Erythrit (Ohr-RITH-ri-tall) schon so lange wie Trauben, Pfirsiche, Birnen, Wassermelonen und Pilze. Es handelt sich um eine Art von Kohlenhydraten, die als Zuckeralkohol bezeichnet werden und als Zuckerersatz dienen. Erythritol ist in einigen Lebensmitteln natürlich enthalten. Es entsteht auch bei der Gärung von Wein, Bier und Käse.