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ettabscheider sind eine angebundene Einrichtung in einem Objekt und trennen Fette und Öle vom Abwasser. Ein Fettabscheider muss in regelmäßigen Abständen - abhängig von der Nutzung - gewartet, entleert und gereinigt werden. Zudem ist ein Wartungsbuch zu führen. Die Inhaltsstoffe sind fachgerecht zu entsorgen. Es gelten hier die ÖNORM EN 1825-1 und ÖNORM 1825-2.