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Dank dem ursprünglichen Projekt des ersten Gasbrenners hat Fa. M.A.M. das Backen der Speisen innerhalb des Pizzaofens revolutioniert. Die Öfen M.A.M. , ausgestattet mit Gasbrenner, garantieren ein homogenes Backen und einen äußerst leichten Gebrauch.. MODULAR FIRE ist ein Luftbrenner (er benötigt keine Gebläse, die oft zu geräuschvoll sind) mit einer Heizleistung 5 kw bis 34 kw und deshalb braucht er keine Genehmigung der Feuerwehr. Der Brenner ist links oder rechts direkt auf der Fläche, innerhalb der Backkammer, positioniert. Fa. M.A.M. übergibt die (Europäische ) CE- Zertifizierung und die komplette Garantie nur auf die von ihr hergestellten , verkauften oder installierten Öfen und/oder Brenner . Auf diese Weise garantiert sie dem Kunden , ein italienisches, zuverlässiges, benutzerfreundliches Produkt mit einem leistungsfähigen technischen Dienst nach dem Verkauf gekauft zu haben.