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gesunde und hochwertige Produkte. Die Off-Mühle ist mehr als nur nachhaltig. Mit unserem Bewusstsein für das Zusammenspiel aus ökologisch bewusster Erzeugung, Regionalität und einer eigenen…

Ich prüfe und bewerte die Verkehrsfähigkeit Ihres Lebensmittel-Erzeugnisses nicht nur für die Vertriebsgebiete Deutschland/EU und Schweiz. Ich bewerte die stoffliche Zusammensetzung, die Rezeptur, eine mögliche Schadstoffbelastung, einzelne Inhaltsstoffe, die Kennzeichnung (Pflichtangaben und Produktbeschreibung), Werbematerial, Internetseiten, Health Claims u.v.m. In der Regel beschäftige ich mich nicht mit Äpfeln oder anderen nicht verarbeiteten Lebensmitteln. Meist kümmere ich mich um Lebensmittel mit besonderen Darreichungsformen, mit speziellen Eigenschaften und Wirkungen, und es sind auch nicht immer Tabletten oder Kapseln. Das Lebensmittelrecht bietet vielfach die Möglichkeit zur Nutzung von Bewertungsspielräumen. Eine strategische Erstberatung zur Festlegung weiterer Schritte ist grundsätzlich kostenlos. Ich zeige Ihnen was möglich ist.

Fruchtsäfte von der „Firma Dietz“ Weine Speiseäpfel (finden Sie bei uns von Herbst bis zum Frühjahr) Weizen–,Roggen– und Dinkelmehl, Regional aus der „Kräutlensmühle“ (in 2,5 kg; 12,5 kg; 25 kg)

Einsatzbereiche bei der lebensmittelverarbeitenden Industrie Viele Betriebe der lebensmittelverarbeitenden Industrie setzen auf unsere Erfahrung und unser Wissen bei der aseptischen Produktion von Milch und Milcherzeugnissen. Wir entwickeln kontinuierlich neue Lösungen, nicht nur bei der Herstellung von Molkereiprodukten sondern auch für Brauereien oder Aromahersteller. Und dies zu wettbewerbsfähigen Preisen – bei starker Lebensmittelqualität und hoher Sicherheit.

Estragon, Händlmaier und Develey Senf in allen Größen und Variationen Mayonnaise, Ketchup, Grillsoßen, Griebenschmalz, Gurken, Pfefferoni & Sauerkraut.

Vegetarisches Essen für 5 Tage – ohne Kühlung 10 Jahre haltbar! Jede Mahlzeit kann ohne Zubereitung sofort gegessen werden. Einfach öffnen und kalt oder warm genießen. Dieses Paket ist randvoll mit unseren besten Produkten und enthält: 10 verschiedene Hauptgerichte Käsespätzle Kartoffeleintopf Nudeln in Tomaten-Basilikum-Soße Champignon-Köpfe in Kokossoße an Reis Ratatouillegemüse mit weißem Quinoa Thai Curry mit Reis Mexikanischer Gemüsetopf Vegetarischer Linseneintopf Bulgur mit Gemüse und Datteln Moussaka mit Hirtenkäse und getr. Tomaten Frühstück für jeden Tag: Roggen-Mischbrot Bircher Müsli Erdbeer Fruchtaufstrich Gouda

5-Tage Paket mit 10 verschiedenen glutenfreie Hauptgerichten im Beutel. Alle Beutel im Behälter mit Deckel, dadurch leicht stapelbar und wassergeschützt. Haltbar bis 2031. 10 verschiedene glutenfreie Hauptgerichte für 5 Tage – ohne Kühlung 10 Jahre haltbar! Jede Mahlzeit kann ohne Zubereitung sofort gegessen werden. Einfach öffnen und kalt oder warm genießen. Erwärmen sehr einfach: Entweder Inhalt für 3 Minuten in die Mikrowelle oder unterwegs Beutel im Wasserbad für ca. 10 Minuten. Danach öffnen und genießen! Dieses Paket ist randvoll mit unseren leckersten Produkten in Premium-Qualität: Rindfleisch mit Gemüse 400g Truthahn mit Babykarotten 400g Gemüseragout mit Sojabohnen 400g VEGAN Huhn mit Bohnen und Gemüse 400g Fleischbällchen mit Basmati und Tomatensauce 400g Tandoori Quinoa mit Süsskartoffeln 400g VEGAN Gemüserisotto mit Tofu 400g VEGETARISCH Huhn mit Reis in wilder Sauce 400g Milchreis mit Pflaumen 250g VEGETARISCH Schweinerippchen mit Salzkartoffeln 400g Ideal verpackt: Perfekt stapelbar. Sowohl kleine Packungen (Frühstück) also auch das ganze Premiumset sind in sich stapelbar und stehen sicher. Wiederverschließbar. Kunststoffdeckel schützt vor Wasser. Transport-Henkel: Leicht tragbar durch den Transporthenkel. Kompakt: Der Behälter ist 28,6 cm x 19,8 cm x 27,3 cm (LxBxH) und passt so auch mehrfach in jedes Regal!

JETZT NEU: Der Snack Klassiker für Groß und Klein. geformt, paniert, frittiert knusprige Kräuterpanade und saftig im Biss leicht würziger Fischgeschmack ausgezeichnet mit dem PETA Vegan Food Award Profi-Tipp: Perfekt für Burger- und Brötchen-Variation, mit Gemüsebeilageoder als Topping auf Salat

Der Fingerfood Klassiker für Groß und Klein. geformt, paniert, frittiert knusprige Panade und saftig im Biss leicht würziger Umami-Geschmack (fleischartig) Profi-Tipp: Als Fingerfood oder für zwischendurch als Snack mit Dips oder als Topping auf Salaten bzw. im Wrap. Inhaltsstoffe Wasser, 20% Panade (Reismehl, Stärke, Kichererbsenmehl, Maismehl, Wasser), 7 % texturiertes Erbsenprotein (Erbsenprotein, Erbsenmehl), 5 % Erbsenproteinisolat, WEIZENFASER, Branntweinessig, Rapsöl, Verdickungsmittel: Methylcellulose; Kartoffelstärke, WEIZENGLUTEN, glutenfreies HAFERVOLLKORNMEHL, Flohsamenschalen, Gemüsepulver (Lauch, Zwiebel, Pastinake, Weißkohl, Knoblauch, Karotte, Tomate), Gewürze, Erbsenfaser, Karottensaftkonzentratpulver, Speisesalz, Dextrose, Hefeextrakt, natürliche Aromen.

12 x Vollkornbrot Dosenbrot 15-20 Jahre haltbar. Das Dosenbrot eignet sich hervorragend für einen Lebensmittelvorrat zur Krisenvorsorge, aber genauso freut man sich wenn man mal kein Brot mehr im Haus hat! Für Dosenbrot schmeckt es voll lecker, wir nehmen es auch oft mit zum Wandern. Bereits in der 40er Jahren hatte man mit der Herstellung von Dosenbrot begonnen und kann heute auf eine jahrzehntelange Erfahrung zurückblicken. Für die Langzeithaltbarkeit eignet sich dabei vor allen Roggenbrot und Pumpernickel, das problemlos 15 - 20 Jahre haltbar ist. Aus lebensmittelrechtlichen Gründen wird Dosenbrot nur mit 2 Jahren Mindest Haltbarkeit abgestempelt, obwohl dieses nachweislich sehr lange haltbar bleibt. Ein Beispiel: Dosenbrot, welches 1962 (während der Kubakrise) eingelagert wurde, war nach regelmäßig durchgeführten Langzeittests sogar noch im Jahr 1995 (also 33 Jahre später) in einwandfreiem Zustand. Das europäische Brotmuseum Ebergoetzen bei Göttingen hatte einmal Dosenbrot aus dem zweiten Weltkrieg untersucht und dies war nach mehr als 50 Jahren noch essbar! Obwohl es beim Dosenbrot die längste Erfahrung gibt, darf dies nur mit 2 Jahren Mindest Haltbarkeit abgestempelt werden. Die Industrie hat sich darauf geeinigt, dass Produkte die auch im Lebensmittelhandel angeboten werden, nur mit max. 2 Jahren MHD abgestempelt werden dürfen.Ein weiterer Grund dürfte wohl auch darin liegen, dass das Militär (Großabnehmer) dieses Brot immer wieder nachbestellt., was natürlich für neue Aufträge sorgt.

Arten: süße und herzhafte Snacks Verpackung: Dose, Beutel, Glas, Sachet Beispiele: Backmischungen, Chips, Cracker, Nusscreme, Cookies, Energyballs, etc.

Süße Plätzchen mit himmlischer Himbeere-Creme als Knabberspaß – ein fruchtiges Erlebnis für jedermann. Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Rapsöl, Süßmolkenpulver, Himbeerzubereitung (Glukosesirup, Invertzuckersirup, 15% Himbeermark, Säuerungsmittel: Citronensäure, Ethylalkohol, Holundersaftkonzentrat, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke, Aroma, Säureregulator: Natriumcitrat), Weizenstärke, Kokosfett, Emulgator: Sojalecithine, Aroma, 0,09% Säuerungsmittel: Citronensäure, Salz, Säureregulator: Magnesiumcarbonat Kann Spuren von Nüssen und Eier enthalten.

Süße Plätzchen mit schmackhafter Amaretto-Creme. Ein Hauch von Italien begleitet diese leicht nussige Waffelkreation – buono! Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Rapsöl, Süßmolkenpulver, Weizenstärke, Typ-Amaretto (Glucosesirup, Invertzuckersirup, Karamell, Ethylalkohol, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke, natürliches Aroma), Kokosfett , Emulgator: Sojalecithine, Aroma, Aroma, Salz, Säureregulator: Magnesiumcarbonat Kann Spuren von Nüssen und Eier enthalten.

Tag für Tag 100% Handwerk. Vom Grill bis zur Pfanne. Frische, Qualität und Regionalität sind unser Fokus.

Süße Plätzchen mit leckerer Vanille-Creme. Lust auf etwas Süßes? Dann sind diese knackigen Waffeln genau das Richtige. Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Rapsöl, Süßmolkenpulver, Weizenstärke, Aroma, Kokosfett gehärtet, Emulgator: Sojalecithine, Aroma, Salz, Säureregulator: Magnesiumcarbonat Kann Spuren von Eiern enthalten.

Süße Plätzchen mit köstlicher Haselnuss-Creme. Unseren geschmackvollen Waffeln verlocken absolut jeden Nuss-Fan. Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Rapsöl, Haselnusszubereitung (Haselnussmark, Palmöl), Süßmolkenpulver, Weizenstärke, Haselnusskrokant-Streusel (Zucker, Haselnüsse geröstet), Kokosfett, Emulgator: Sojalecithine, Aroma, Aroma, Salz, Säureregulator: Magnesiumcarbonat Kann Spuren von Eier enthalten.

Wir bieten einen umfangreichen Erfahrungsschatz im Transport von flüssigen Lebensmitteln. Wir sind für Sie der richtige Partner wenn es um anspruchsvolle Transporte oder spezielle Wünsche geht.

TK; aus der Keule, traditionell in der Pfanne angebraten, mit Rotwein und Wurzelgemüse ca. 1,2 kg / Btl.

Süße Plätzchen mit feiner Cappuchino-Creme. Delikat für Kaffee-Fans und auch Feinschmecker aller Art. Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Rapsöl, Süßmolkenpulver, Weizenstärke, Kaffeepulver,Kaffeezubereitung mit Cappuccinogeschmack (Karamell, Kaffee-Extrakt-Pulver, Glucosesirup, Invertzuckersirur, Kakaopulver stark entölt, natürliches Aroma), Kokosfett, Emulgator: Sojalecithine, Aroma, Salz, Säureregulator: Magnesiumcarbonat Kann Spuren von Eier und Nüssen enthalten.

Süße Plätzchen mit herrlicher Zitronen-Creme. Genuss pur mit einer einzigartigen Füllung. Nährwerte per 100g | Nutritional value per 100g Brennwert, Caloric value 2210 kJ / 531 kcal Fett, Fat 37,8 g davon gesättigte Fettsäuren, saturated fatty acids 8,5 g Kohlenhydrate, Carbohydrates 43,7 g davon Zucker, of which sugar 30 g Ballaststoffe, Fibres 10,8 g Eiweiß, Protein 4,0 g Salz, Salt 0,06 g

Süße Plätzchen mit geschmackvoller Latte Macchiato-Creme. Nicht nur für Kaffee-Liebhaber der passende Snack für Zwischendurch. . Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Rapsöl, Typ-Latte-Macchiato (Glucosesirup, Invertzuckersirup, Karamell, Ethylalkohol, Kaffee Extrakt-Pulver, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke, Aroma), Vollmilchpulver, Weizenstärke, Kokosfett, Emulgator: Sojalecithine, Instantkaffee, Aroma, Salz, Säureregulator: Magnesiumcarbonat Kann Spuren von Eier und Nüssen enthalten.

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Als krönender Abschluss eines grandiosen Menüs oder als süßer Imbiss zwischendurch, ein gelungenes Dessert oder Nachspeise ist der Höhepunkt jeder Mahlzeit. Ob verführerisch fruchtig, unwiderstehlich cremig oder himmlisch schokoladig, mit unseren Nachspeisen liegen Sie immer richtig!

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Mit unserer TasteControl-Technologie gehört Übergaren ab jetzt der Vergangenheit an. Nach zeitgesteuerten Garzeiten kühlt der Garraum sofort ab - für eine perfekte Zubereitung, jedes Mal. Nutzen Sie VoiceControl und öffnen Sie die Backofentür mit Amazon Echo (sofern verfügbar).

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Wir sind gerne Trendsetter! Während vielerorts private und kommunale Schlachthöfe geschlossen werden und die Zentralisierung vorangetrieben wird, investieren wir in unsere hauseigene Schlachtung mit Frische- und Qualitätsgarantie. Mit der vollständigen Übernahme des Landsberger Schlachthofs im Jahr 2002, festigte das Familienunternehmen Moser seine Haltung gegen Massenproduktion, lange Transportwege und Qualitätsunsicherheiten. Schließlich war schon Michael Moser Senior anno 1977 einer der Initiatoren zur Gründung des privat geführten Metzgerschlachthofs in Landsberg am Lech. So können wir Ihnen eine seriöse und 100%ige Qualitäts- und Herkunftsgarantie sowie volle Transparenz gewährleisten und auch unseren eigenen hohen Ansprüchen treu bleiben! Unsere lückenlos sichere Verarbeitungskette beginnt bei der Auswahl der Tiere und setzt sich bei der wöchentlichen Schlachtung fort. Nach unserer Überzeugung ist eine der wichtigsten Voraussetzungen für gute Fleischqualität, den Tieren beim Schlachten eine ruhige, stressfreie Situation zu schaffen. Wir erfüllen diese Aufgabe mit Respekt vor dem Tier und verarbeiten sein Fleisch mit hoher Wertschätzung weiter. „Grausamkeit gegen Tiere kann weder bei wahrer Bildung noch wahrer Gelehrsamkeit bestehen. Sie ist eines der kennzeichnendsten Laster eines niederen und unedlen Volkes.“ Alexander von Humboldt

Damit Sie sehen, dass wir wissen, wovon wir sprechen, haben wir hier eine Aufzählung von einigen unserer vielen, erfolgreichen Foodtruck Caterings. Keine Veranstaltung ist zu groß, keine Wunschliste zu divers - wir können Ihnen einfach immer ein kulinarisches Erlebnis bieten, dass Sie und Ihre Gäste nie vergessen werden.

Dieses stark wachsende Lebensmittel-Sortiment gewinnt immer mehr an Produktvielfalt und deckt den ständig wachsenden Teil des Bedarfs der Gastronomie, Großverbraucher und Großküchen ab. Unser Sortiment erstreckt sich von Fleisch und Fisch, von Obst über Gemüse von Vorspeisen bis hin zu Nachspeisen und einem fast grenzenlosen Gebäcksortiment. Genau hier liegt unsere besondere Stärke!