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Roter, natürlicher Pecorino mit einer roten Kruste aus Tomatenmark. Erhältlich als abgerundeter Laib mit 1,5 kg Gewicht / ganzer Laib, und in Vakuumverpackung wie folgt: Ganzer Laib, 1,5 kg; Halber Laib, 750 g; Viertellaib, 350 g.

Geriebener PDO käse, verpackt unter Schutzatmosphäre in bequeme Taschen von 500 g bis 5 kg.

Dieser Käse wird aus Milch hergestellt, die aus ganz spezifischen Gebieten kommt. Die Gerinnung geschieht bei einer Temperatur zwischen 35 und 38°C vorgesehen und der Käsebruch muss Maiskorngröße haben. Die Form kann von 1 kg bis 3,5 kg wiegen. Unsere Erzeugung führt die Größe von 1,800 kg pro Form mit einer Reifezeit von mindestens 120 Tagen. Der Duft ist intensiv und der Geschmack mild und würzig.

Pecorino Romano in Würfel, der von Dalter am Ursprungsort ausgewählt und ohne Trocknungsprozesse unter Schutzatmosphäre verpackt wurde.

Würfel von Edamer der von Dalter am Ursprungsort ausgewählt und ohne Trocknungsprozesse unter Schutzatmosphäre verpackt wurde, in praktischen Beutel von 2 kg.