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Rezeptempfehlung von Sternekoch Gerhard Wieser Gerhard Wieser ist Sternekoch im Restaurant “Castel Finedining”, Hotel Castel in Südtirol „Royal Caviar, steht stets für Qualität und Pünktlichkeit!“ Sternekoch Gerhard Wieser Zutaten für Bio-Eigelb mit Blumenkohl und Kaviar“ (8 Personen) Buttermilchgelee 200 ml Buttermilch 2 Scheiben Ingwer ½ Zitronengrashalm, zerdrückt 1 g Agar Agar Salz Confierter Blumenkohl 600 g Blumenkohl 200 g geklärte Butter Salz Blumenkohlschaum 300 g Blumenkohlreste 100 g braune Butter 1 EL Crème fraîche 70 g Sahne 1 Msp. Xantana Zitrone Salz Confiertes Eigelb 8 Eigelbe 400 ml Rapsöl zum confieren Salz Fleur de Sel (Salzblüte) Getrocknetes Eigelb 3 Eigelbe 140 g Salz 60 g Zucker Zitronenzeste Garnitur 8 EL Pankobrösel, in Butter geröstet 8 EL Kaviar (z. B. Royal Premium Kaviar) Passenden Kaviar bestellen: Royal Premium Kaviar | Unser bester Kaviar 110,00 TIPP: bestes Preis-Leistungs-Verhältnis! Milder, mandelartiger Nachgeschmack. Korngröße: 3,0 - 3,2 mm. Zubereitung (Rezept für 8 Personen) Buttermilchgelee Die Buttermilch mit Ingwer und Zitronengrashalm aufkochen. Durch ein feines Sieb abseihen. Die geklärte Buttermilch mit Agar Agar aufkochen und Salz abschmecken. Die heiße Flüssigkeit ca. 1 cm hoch auf einen kleinen Teller gießen und kalt stellen. Das Buttermilchgelee erstarren lassen und in 1 cm x 1 cm große Würfel schneiden. Confierter Blumenkohl Blumenkohl putzen, die grünen Blätter entfernen und in ca. 1 cm große Röschen abschneiden. Blumenkohlröschen mit geklärter Butter im Vakuum bei 100 °C Dampf 7 Minuten dämpfen. Blumenkohlschaum Blumenkohlreste mit der braunen Butter im Vakuum bei 100 °C Dampf 35 Minuten dämpfen. Blumenkohl, Crème fraîche, Sahne, Xantana, Zitrone, Salz und schwarzer Pfeffer im Thermomixer bei 70 °C für 5 Minuten mixen. In Espumaflasche füllen und eine Gaskapsel dazugeben. Im Wärmeschrank auf 70 °C warmhalten. Confiertes Eigelb Das Rapsöl in 8 Kaffeetassen verteilen, die Eigelbe in das Öl geben und bereitstellen. Getrocknetes Eigelb Salz, Zucker und Zitronenzeste vermischen, auf einen Teller verteilen, die Eigelbe auf das Salzgemisch geben und für 2 Tage im Kühlschrank marinieren lassen. Die marinierten Eigelbe im Umluftofen bei 53 °C 12 Stunden trocknen und bereitstellen. Fertigstellung Die Eigelbe mit kochendem Wasser aufgießen und für 12 bis 16 Minuten darin confieren. Die Eigelbe mit einem Löffel aus dem Öl-Wassergemisch nehmen, salzen, mit Fleur de Sel bestreuen und in einen vorgewärmten Teller geben. Das Buttermilchgelee und die confierten Blumenkohlröschen dazugeben. Den Blumenkohlespuma darauf spritzen, mit den gerösteten Pankobrösel und Kaviar garnieren. Mit der Microplane das getrocknete Eigelb auf das Gericht reiben und servieren. Schneller & sicherer Versand Bestellungen bis 14 Uhr (Mo-Do) sind per Express-Lieferung bereits am nächsten Tag bei Ihnen (Samstagszustellung mit DHL Express

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In unserer Fabrik in Ägypten sind wir stolz darauf, einige der besten tiefgefrorenen Gemüse auf dem Markt zu produzieren, die alle mit prestigeträchtigen Qualitätsstandards wie "Global G.A.P", "HACCP" und "ISO" zertifiziert sind. Unser Engagement für Exzellenz stellt sicher, dass unsere Produkte nicht nur die internationalen Sicherheits- und Qualitätsanforderungen erfüllen, sondern diese sogar übertreffen. Wir spezialisieren uns auf Artikel mit hoher Nachfrage, darunter: • Tiefgefrorene Erdbeeren: Bekannt für ihren reichen Geschmack und ihre überlegene Qualität haben unsere Erdbeeren uns als führenden Exporteur positioniert, insbesondere nach Europa, wo die Nachfrage konstant hoch ist. • Tiefgefrorene Pommes Frites: Unsere Pommes Frites werden mit größter Sorgfalt hergestellt, um sicherzustellen, dass sie ihren Geschmack und ihre Textur behalten, was sie weltweit zu einem Favoriten unter den Verbrauchern macht. • Gemüse-Mix: Ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten, unsere tiefgefrorenen Gemüsemischungen, die eine Mischung aus Erbsen, Karotten und Mais enthalten, sind perfekt für verschiedene kulinarische Anwendungen. • Brokkoli und Blumenkohl: Zur optimalen Frische geerntet, werden unser Brokkoli und Blumenkohl schockgefrostet, um ihre Nährstoffe und ihre lebendige Farbe zu bewahren, was gesundheitsbewusste Verbraucher anspricht. • Spinat und Blattgemüse: Unser tiefgefrorener Spinat ist eine Top-Wahl aufgrund seiner Bequemlichkeit und seines Nährwerts, was ihn sowohl bei Köchen als auch bei Hobbyköchen beliebt macht. Unsere Zertifizierungen validieren nicht nur unser Engagement für Qualität, sondern erhöhen auch die Attraktivität unserer Produkte für Importeure in wettbewerbsintensiven Märkten. Durch die Einhaltung strenger Qualitätskontrollmaßnahmen stellen wir sicher, dass unser Gemüse die höchsten Standards erfüllt, was es ideal für Kunden macht, die nach zuverlässigen und sicheren Lebensmitteloptionen suchen. Für weitere Informationen über unsere Produkte und Zertifizierungen besuchen Sie bitte unsere Website. Diese Version betont die Qualität, Vielfalt und Vermarktbarkeit Ihrer Produkte und präsentiert Ihre Zertifizierungen als Wettbewerbsvorteil.

Bio-Jackfruit-Würfel perfekt als Fleischersatz: 2 kg Beutel

Bio Kakao Butter, kalt verarbeitet, Bio Rohkost Qualität, nicht desodoriert, naturbelassen Unsere reichhaltige Kakaobutter entsteht bei der Herstellung des feinen & rohen Kakaopulvers. Neben dem Kakaopulver diese cremige und reichhaltige Kakaobutter. Die Kakaobutter eignet sich zum Kochen und Backen sowie zur äußeren Anwendung. Als natürliche Creme zieht sie schnell in die Haut ein und macht sie weich & zart. Empfohlene Verwendung: Zum Zubereiten von rohen Desserts & Schokolade, zum Backen & Braten sowie kosmetische Anwendungen. Wir bieten zwei verschiedene Herkünfte an. Eine Variante aus Peru und eine Variante vom Edelkakao "Arriba Nacional" aus Ecuador. - optimal für Naturkosmetik - gut geeignet zum Abfüllen - optimal zur Weiterverarbeitung - Optimal als Produktzutat - Muster auf Anfrage

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Sunflower and soybean oils are two of the most in-demand edible oils worldwide, appreciated for their nutritional benefits, versatility, and wide applications in both culinary and industrial sectors. As global demand rises, exporting these oils presents lucrative opportunities for suppliers, especially those who prioritize quality, reliability, and competitive pricing. This article explores key aspects for exporters of sunflower and soybean oil, touching on production standards, certifications, packaging, and market trends. Sunflower Oil Sunflower oil is valued for its light flavor, high smoke point, and abundance of Vitamin E, making it ideal for cooking, frying, and salad dressings. Exporters targeting this market should consider two main types of sunflower oil: refined and cold-pressed. Refined sunflower oil is popular for everyday cooking due to its mild taste and versatility, while cold-pressed oil retains more nutrients and caters to health-conscious markets. When exporting sunflower oil, adherence to quality standards is crucial. ISO, HACCP, and other certifications reassure buyers of the oil’s safety and quality. Packaging also plays a vital role; bulk options like drums and flexitanks are common for large buyers, while smaller bottles can attract retail clients. Soybean Oil Soybean oil is equally popular due to its heart-healthy profile, being high in polyunsaturated fats and omega-3 fatty acids. It’s widely used in processed foods, restaurant kitchens, and industrial applications. Refined soybean oil is a staple for many, offering a neutral flavor that enhances various dishes without overpowering them. Due to its affordability and mild taste, it’s a staple oil in many regions. For soybean oil exporters, meeting global standards like the Codex Alimentarius is essential. Maintaining quality during shipping is also crucial; many exporters use food-grade bulk containers and tanker trucks to ensure freshness and reduce contamination risks. Market Trends and Considerations Exporters must stay abreast of evolving market trends, including the rising demand for organic and non-GMO products. Providing flexibility in packaging sizes, from retail-friendly bottles to industrial-scale containers, allows exporters to cater to diverse market needs. Competitive pricing, coupled with an emphasis on reliable shipping and logistics, enhances market appeal. Exporting sunflower and soybean oil requires an understanding of market expectations, product quality, and logistical expertise. With these foundations, exporters can successfully cater to global demand, ensuring their products are trusted and valued worldwide. For premium oils ready for export, contact us today at https://www.lemoulinahuiledenigelle.fr/. Quality and reliability guaranteed! Whatsapp Number: +33744168228 Email: Contact@lemoulinahuiledenigelle.fr Website: https://www.lemoulinahuiledenigelle.fr

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