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Es wird über 24-36 Monaten bei Regen, Schnee, Wind und Sonne im Freien auf natürliche Art getrocknet. Dieser Prozess der „Holzreifung" in Verbindung mit dem Toasting gibt den Weinen die gesuchte aromatische Komplexität. Die Produktion von Barriques ist nach ISO 9001 und ISO22000 zertifiziert. Seit Jahren verwenden namhafte Winzer aus ganz Österreich diese Fässer und haben damit ausgezeichnete Erfolge zu verzeichnen. 225 lt Fassungsvermögen Verschiedene Toastungen