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Die Farbe von Fleisch- und Wurstwaren spielt insbesondere bei der Kaufentscheidung für den Verbraucher eine zentrale Rolle. Um ein Produkt erfolgreich im Handel zu platzieren ist es deshalb von besonderer Bedeutung das farbliche Erscheinungsbild Ihres Endproduktes zu optimieren. Einflussfaktoren auf die Farbausbildung: Es bieten sich eine Reihe von Möglichkeiten „Farbstoffe“ auf natürlicher Basis einzusetzen. Bei der Auswahl der farbgebenden Zutaten sind die folgenden Einflussfaktoren zu berücksichtigen: pH-Wert pH-Wert-Verlauf Hitzebehandlung Rohstoffauswahl Lagerbedingte Farbveränderungen Die Auswahl des „Farbstoffes“ sowie die Dosierung sind in Abhängigkeit aller Produktionsparameter zu treffen, so dass man mit individueller Anpassung auf die entsprechende Rezeptur optimale Ergebnisse erzielen kann.

Unter dem Aspekt der Farb- und Frischhaltung von vorverpacktem Frischfleisch wurden im Hause F.I.A. GmbH verschiedene Compounds entwickelt. Damit wurde dem aktuellen Trend, dem Angebot von schutzgasverpacktem Frischfleisch in Form küchenfertiger Zubereitungen, Rechnung getragen. Durch die spezielle Kombination verschiedener Genusssäuren und Genusssäuresalze wird bei einer gleichmäßigen Verteilung im Fleisch ein optimales Ergebnis hinsichtlich der Frischhaltung bzw. Hemmung des Keimwachstums erzielt. Anwendungsbereiche: Da Frischfleisch gewissen Rohstoffschwankungen unterliegt, sind die Frischhaltemittel auf die entsprechenden Rahmenbedingungen abgestimmt, somit ergeben sich folgende Frischfleisch abgelagertes Fleisch Suppenfleisch F.I.A.-FRISCHE POWER Spezial (0588) F.I.A.-FRISCHE POWER PLUS (0594) F.I.A.-FRISCHE POWER WS (0567)

Neben rein funktionellen Compounds enthält die Produktgruppe F.I.A. FIX fertige Saucen-Compounds. Diese beinhalten sowohl funktionelle als auch geschmacksgebende Zutaten und sind sowohl für die industrielle Konservenproduktion, Großküchenanwendung als auch für Haushaltsanwendungen geeignet. Wählen Sie z. B. aus den folgenden Produkten oder geben Sie uns Ihren speziellen Wunsch für Ihre individuelle Applikation F.I.A.-FIX Chili con Carne (1016) F.I.A.-FIX für Champignonsauce (1017) F.I.A.-FIX für Tomatensauce (1018) F.I.A.-FIX für Paprikasauce (1019) F.I.A.-FIX für grüne Currysauce (1020) F.I.A.-FIX für Champigonsuppe (1101) F.I.A.-FIX für Bihun Suppe (1103) F.I.A.-FIX für Hähnchen Curry (1104) F.I.A.-FIX für Asia-Suppe süß-sauer (1105)

Das horizontale Pumpwerk ist geeignet für die Entleerung wässriger und fettiger Lebensmittel aus IBC Containern oder Tanks und ist die perfekte alternative zu den vertikalen Fasspumpen. Je nach Einsatzfall stehen Ihnen verschiedene Motore zur Verfügung, die Sie jederzeit mit dem Pumpwerk kombinieren können. Somit sind Sie jederzeit flexibel und schonen damit wichtige Ressourcen. * Horizontaler Anschluss am Bodenlauf des Containers * Pumpwerk ausgestattet mit Lutz Original Handrad * auch für alkoholhaltige Lebensmittel, Kosmetika und Pharmartikel sowie entzündbare Reinigungsmittel * Wahlweise mit Elektro- oder Druckluftantrieb * Geringer Verlust des Mediums bei Abkoppeln * Lebensmittelgerechte Anschlüsse * Zugelassen nach ATEX Richtlinie 2014/34/EU, Kategorie 1/2 * Zugelassen nach FDA und Verordnung (EG) 1935/2004 Der Wert der maximalen Fördermenge wird anhand fester Parameter und mit den immer gleichen Bedingungen ermittelt. Diese entnehmen Sie bitte unserer Webseite. Lutz | Jesco B200 Niro* 0151-403

Die Lebensmittelpumpe B70V SanitaryPlus ist eine leistungsstarke Verdrängerpumpe für schwerempfindliche, viskose Medien mit und ohne Faser- oder Feststoffanteilen bis an die Grenzen der Fließfähigkeit. Sie fördert flüssige Lebensmittel, pharmazeutische Wirkstoffe und kosmetische Produkte aus den unterschiedlichsten Behältern und Liefergebinden. Die Pumpe erfüllt die Anforderungen des Hygienic Designs und ist nach den „3-A Sanitary Standards" zertifiziert. Mit Reduziergetriebe für Elektromotoren bis 230 Volt * auch in Sondertauchtiefen erhältlich * Medienbeispiele: flüssige Nahrungsmittel und Genussmittel, pharmazeutische Wirkstoffe und kosmetische Produkte * Gewindefreie, manuell lösbare Schnellverbindungen im medienberührten Bereich * Schnell und einfache Demontage * Einfach und schnelle Reinigung * Schonende, pulsationsarme Produktförderung * Zertifiziert und zugelassen nach den aktuellen "3-A Sanitary Standards for Centrifugal und Positive Rotary Pumps Number 02-10" Lutz Pumpen | Jesco B70V-H-SR SanitaryPlus 0174-548

Der neue B3 Battery ist ein Akkumotor für anspruchsvolle und effiziente Pumpenanwendungen. Der stromunabhängige Einsatzbereich ermöglicht größtmögliche Flexibilität mit dem weltweit höchsten Volumenstrom einer Akkupumpe (bis zu 180 l/m). Perfekt für die Entnahme oder Umfüllen von Lebensmitteln geeignet. *Pumpwerk ausgestattet mit Lutz Original Handrad Eigenschaften & Vorteile * verschleißfreier, besonders geräuscharmer BLDC-Motor * optimierte Fassentleerung * stufenlos regelbar * extrem hohe Leistung bei geringem Gewicht * Wartung ohne Spezialwerkzeuge * Dichtmodule der dichtungslosen (DL) Pumpe austauschbar * hohe Lebensdauer Lutz Pumpen | Jesco Pumpenset Akku - Lebensmittel 0206-100

Die Exzenterschneckenpumpe B70V-SR (mit Reduziergetriebe) in PURE-Ausführung eignet sich für die Förderung wasserähnlicher bis hochviskoser Medien mit und ohne Faser- oder Feststoffe. Je nach Einsatzfall stehen Ihnen verschiedene Elektro- und Druckluftmotoren zur Verfügung, die Sie jederzeit mit dem Pumpwerk kombinieren können. Somit sind Sie jederzeit flexibel und schonen damit wichtige Ressourcen. * auch in Sondertauchtiefen erhältlich * Medienbeispiele: viskose Kosmetik-Produkte, Lebensmittel und etc. * Gleichmäßiger Volumenstrom * Schonende, pulsationsarme Produktförderung * Geringer Verschleiß * Ideal für den ortsbeweglichen Einsatz * Zugelassen nach ATEX Richtlinie 2014/34/EU, Kategorie 1/2 Lutz Pumpen | Jesco B70V-SR Pure 0174-014 + 0172-129

Das mobile, hydraulische Fassentleerungssystem mit Folgeplatte von Lutz ist durch seinen stufenlos regulierbaren Betrieb besonders für das schonende Entleeren von Fässern konzipiert, die mit hochviskosen, pastenartigen und zähflüssigen Substanzen gefüllt sind. Die Lebensmittelpumpe ist für hochviskose Lebensmittel und Kosmetik-Produkte geeignet. * auf Anfrage kann Behälter/Fass individuell angepasst werden * stufenlose Regelung der Folgeplatte über Steuerventil * Medienbeispiele: Lippenstift, Dispersionsfarbe, Eiscreme, Jogurt, Tomatenmark und etc. Eigenschaften & Vorteile * Nahezu rückstandsfreie Entleerung der Fässer * Pulsationsfreie Förderung/Entleerung * Einfache Reinigung durch das Entfernen der Pumpe oder des Pumpenrohrs * Entleergeschwindigkeit regelbar * Kein seitliches Ausdrücken des Mediums durch drucklos geführte Folgeplatte * Sicherung der Fässer durch Haltearme Lutz Pumpen | Jesco Fassentleerungssystem mit Folgeplatte 0370-110

Das horizontale Pumpwerk ist geeignet für die Entleerung wässriger und fettiger Lebensmittel aus IBC Containern oder Tanks und ist die perfekte alternative zu den vertikalen Fasspumpen. Je nach Einsatzfall stehen Ihnen verschiedene Motore zur Verfügung, die Sie jederzeit mit dem Pumpwerk kombinieren können. Somit sind Sie jederzeit flexibel und schonen damit wichtige Ressourcen. * Horizontaler Anschluss am Bodenlauf des Containers * Pumpwerk ausgestattet mit Lutz Original Handrad * auch für alkoholhaltige Lebensmittel, Kosmetika und Pharmartikel sowie entzündbare Reinigungsmittel Eigenschaften & Vorteile * Wahlweise mit Elektro- oder Druckluftantrieb * Geringer Verlust des Mediums bei Abkoppeln * Lebensmittelgerechte Anschlüsse * Geringer Platzbedarf * Zugelassen nach FDA und Verordnung (EG) 1935/2004 * Die max. Fördermenge ist ein ermittelter Wert mittels Prüfstand und gemessen mit Wasser bei einer Mediumstemperatur von ca. 20° C. Lutz | Jesco B200 Niro 0151-401

Das elektrische Pumpenset ist für niedrig bis höher viskose Medien im Food & Pharma Bereich und perfekt für die Entnahme oder Umfüllen von Lebensmitteln geeignet. *Pumpwerk ausgestattet mit Lutz Original Handrad Eigenschaften & Vorteile *wahlweise mit Elektro- oder Druckluftantrieb * schmierstoff frei: somit keine Verunreinigung des Fördermediums * erleichterte und beschleunigte Entleerungsvorgänge * universell beständige ETFE-Wellenlagerung * einfache Demontage: Wartung ohne Spezialwerkzeug * Dichtmodule der dichtungslosen (DL) Pumpe austauschbar Pumpenset elektrisch - Lebensmittel 0206-110

Die Doppelmembranpumpe ist für den Lebensmittel- und Pharmabereich sowie die Fass-, IBC- und Tankentleerung geeignet. typische Anwendungen: * flüssige Nahrungsmittel und Genussmittel, pharmazeutische Wirkstoffe und kosmetische Produkte * integrierter Schalldämpfer bis zur Modellgröße DMP 1" * FDA-konform * hohe hydraulische Leistung * wartungsoptimierte Konstruktion und einfache Installation * selbstansaugend (auch in trockenem Zustand) * eisfreies Luftsystem * blockadefreier Betrieb * lebensmittelgerechte Anschlüsse * Die max. Fördermenge ist ein ermittelter Wert mittels Prüfstand und gemessen mit Wasser bei einer Mediumstemperatur von ca. 20° C. Die Messung erfolgt am Druckstutzen der Pumpe, ohne Schlauch, Zapfpistole oder Durchflussmesser. Die im Einsatz erzielbare Fördermenge ist niedriger und hängt von der individuellen Anwendung, den Medieneigenschaften sowie der Konfiguration der Pumpe ab. Lutz Pumpen | Jesco Double diaphragm pump 1" PURE 5234-410

Die Doppelmembranpumpe ist für den Lebensmittel- und Pharmabereich sowie die Fass-, IBC- und Tankentleerung geeignet. * typische Anwendungen: flüssige Nahrungsmittel und Genussmittel, pharmazeutische Wirkstoffe und kosmetische Produkte * integrierter Schalldämpfer bis zur Modellgröße DMP 1" * FDA-konform Eigenschaften & Vorteile * hohe hydraulische Leistung * wartungsoptimierte Konstruktion und einfache Installation * selbstansaugend (auch in trockenem Zustand) * eisfreies Luftsystem * blockadefreier Betrieb * lebensmittelgerechte Anschlüsse * Die max. Fördermenge ist ein ermittelter Wert mittels Prüfstand und gemessen mit Wasser bei einer Mediumstemperatur von ca. 20° C. Die Messung erfolgt am Druckstutzen der Pumpe, ohne Schlauch, Zapfpistole oder Durchflussmesser. Lutz | Jesco DMP Modell 1/2" PURE 5224-410

Die Pure-Ausführung der Exzenterschneckenpumpe HD-E-SR überträgt die Vorteile der Fasspumpe auf hochviskose Medien. Mit leicht lösbarer Bauweise und einem Außendurchmesser von max. 41 mm ermöglicht sie das Abfüllen von viskosen Flüssigkeiten bis zu 30.000 mPas. Die Pumpe ist einfach zu demontieren und zu reinigen, kann mit Elektro- oder Druckluftmotoren kombiniert werden und sichert so das Entleeren der Flüssigkeiten, was wichtige Ressourcen schont. * auch in Sondertauchtiefen erhältlich * Medienbeispiele: viskose Kosmetik-Produkte, Lebensmittel und etc. * Wahlweise Antrieb durch Elektro- oder Druckluftmotoren * Leicht und vielseitig durch geringes Motorengewicht * Kontinuierliche, pulsationsarme Förderung von bis zu 15 Liter/min * Geringer Verschleiß * Leichte lösbares Außenrohr Lutz Pumpen | Jesco HD-E-SR Pure 0155-010

Die Lebensmittelpumpe B70V SanitaryPlus ist eine leistungsstarke Verdrängerpumpe für schwerempfindliche, viskose Medien mit und ohne Faser- oder Feststoffanteilen bis an die Grenzen der Fließfähigkeit. Sie fördert flüssige Lebensmittel, pharmazeutische Wirkstoffe und kosmetische Produkte aus den unterschiedlichsten Behältern und Liefergebinden. Die Pumpe erfüllt die Anforderungen des Hygienic Designs und ist nach den „3-A Sanitary Standards" zertifiziert. * auch in Sondertauchtiefen erhältlich * serienmäßig mit einem Tragbügel und einem Motor-Schnellverschluss ausgestattet * Medienbeispiele: flüssige Nahrungsmittel und Genussmittel, pharmazeutische Wirkstoffe und kosmetische Produkte * Gewindefreie, manuell lösbare Schnellverbindungen im medienberührten Bereich * Schnell und einfache Demontage * Schonende, pulsationsarme Produktförderung * Zertifiziert und zugelassen nach den aktuellen "3-A Sanitary Standards for Centrifugal und Positive Rotary Pumps Number 02-10" Lutz Pumpen | Jesco B70V-H-D SanitaryPlus 0172-548

Die Exzenterschneckenpumpe B70V-D in PURE-Ausführung ist eine leistungsstarke Verdrängerpumpe für mittel-, hochviskose und zähe Medien bis an die Grenzen der Fließfähigkeit. Je nach Einsatzfall stehen Ihnen verschiedene Drehzstrommotoren zur Verfügung, die Sie jederzeit mit dem Pumpwerk kombinieren können. Somit sind Sie jederzeit flexibel und schonen damit wichtige Ressourcen. * auch in Sondertauchtiefen erhältlich * Medienbeispiele: viskose Kosmetik-Produkte, Lebensmittel und etc. Eigenschaften & Vorteile * Gleichmäßiger Volumenstrom * Einfach und schnelle Reinigung * Schonende, pulsationsarme Produktförderung * Laufruhig und verschleißarm * Große Auswahl an robusten und leistungsstarken Antriebsmotoren * Zugelassen nach ATEX Richtlinie 2014/34/EU, Kategorie 1/2 * Die max. Fördermenge ist ein ermittelter Wert mittels Prüfstand und gemessen mit Wasser bei einer Mediumstemperatur von ca. 20° C. Lutz Pumpen | Jesco B70V-D Pure 0172-004 + 0172-129

Die Doppelmembranpumpe ist für den Lebensmittel- und Pharmabereich sowie große Fördermengen und höhere Viskositäten geeignet. * typische Anwendungen: flüssige Nahrungsmittel und Genussmittel, pharmazeutische Wirkstoffe und kosmetische Produkte * FDA-konform * hohe hydraulische Leistung * wartungsoptimierte Konstruktion und einfache Installation * selbstansaugend (auch in trockenem Zustand) * eisfreies Luftsystem * blockadefreier Betrieb * lebensmittelgerechte Anschlüsse * Die max. Fördermenge ist ein ermittelter Wert mittels Prüfstand und gemessen mit Wasser bei einer Mediumstemperatur von ca. 20° C. Die Messung erfolgt am Druckstutzen der Pumpe, ohne Schlauch, Zapfpistole oder Durchflussmesser. Die im Einsatz erzielbare Fördermenge ist niedriger und hängt von der individuellen Anwendung, den Medieneigenschaften sowie der Konfiguration der Pumpe ab. Die max. Förderhöhe ist ebenso abhängig von Pumpenausführung, Motor und Medium. Die Viskositätswerte werden mit Öl ermittelt. Lutz | Jesco Doppelmembranpumpe DMP Modell 2" PURE 5254-410 5254-410

Die Doppelmembranpumpe ist für den Lebensmittel- und Pharmabereich sowie große Fördermengen und höhere Viskositäten geeignet. * typische Anwendungen: flüssige Nahrungsmittel und Genussmittel, pharmazeutische Wirkstoffe und kosmetische Produkte * integrierter Schalldämpfer bis zur Modellgröße DMP 1" * FDA-konform * hohe hydraulische Leistung * wartungsoptimierte Konstruktion und einfache Installation * selbstansaugend (auch in trockenem Zustand) * eisfreies Luftsystem * blockadefreier Betrieb * lebensmittelgerechte Anschlüsse * Die max. Fördermenge ist ein ermittelter Wert mittels Prüfstand und gemessen mit Wasser bei einer Mediumstemperatur von ca. 20° C. Die Messung erfolgt am Druckstutzen der Pumpe, ohne Schlauch, Zapfpistole oder Durchflussmesser. Die im Einsatz erzielbare Fördermenge ist niedriger und hängt von der individuellen Anwendung, den Medieneigenschaften sowie der Konfiguration der Pumpe ab. Lutz Pumpen | Jesco Double diaphragm pump 1 1/2" PURE 5244-410