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Unser 15köpfiges Team arbeitet mit Hochdruck und Perfektion, an ihren Aufträgen. Wir beachten die neuesten Gesundheitsrichtlinien für unser Team. Ebenso sind alle schädigenden Stoffe aus dem Gerbprozess verschwunden, um ihnen ein hochwertig gegerbtes Fell, guten Gewissens zu bieten. Wir sind auch ein Ausbildungsbetrieb in der Zurichtung von Fellen. Gewisse Arbeitsschritte und Techniken sind bis heute erhalten geblieben. Ein gewisses Händchen und Talent spielen auch eine Rolle, ebenso die Erfahrung, die wir über die vielen Jahre gesammelt haben. In jedem Fell steckt ein gutes Stück individuelle Handarbeit, welche jedes zu einem Unikat werden lässt. Echtes Handwerk trifft Motivation und Leidenschaft.

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Dies sollten Sie beachten: Straußenfleisch wird gut abgehangen besonders zart Fleisch ca. 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen Die Bratzeiten für Straußenfleisch sind generell etwas geringer als bei Rindfleisch Stets mit möglichst wenig Öl oder Fett scharf anbraten Fleisch - außer beim Schmoren u.ä. - nicht vollständig durchgaren. Mit einem rosa Kern entfaltet Straußenfleisch sein volles Aroma Straußenfleisch während des Garens nicht anstechen Fleisch stets auf vorgewärmten Tellern servieren Straussenfleisch ist, neben Känguru, mit 1 % und 105 kcal/100 g mager und cholesterinarm und damit die ideale Alternative gesundheitsbewußter Menschen. Es gilt auch als das Fleisch des 21. Jahrhunderts. Es ist ein rotes Fleisch und schmeckt wie bestes Rinderfilet. Der geringe Cholesterin- und Fettgehalt, viel Eiweiß und wenig Kalorien ergeben das ideale Nahrungsmittel für die gesunde Ernährung. Durch eine ganzjährige Weidehaltung ist eine ökologische Erzeugung garantiert. In der vegetationsarmen Zeit wird Getreide und Heu zugefüttert; ohne Zusatz jeglicher Antibiotika oder sonstiger wachstumsfördernder Futterzusätze. Nähwerttabelle (Quelle: International Ostrich Association) Protein Fett Kalorien Eisen Cholesterin pro 100 g K/Cal Strauß 26,9 Hühnchenbrust 28,9 Truthahn 29,3 Rindfleisch 29,9 Schwein 29,3