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traditionell - ofenfrisch - regional Unsere Produkte Gerade in unserer Zeit, wo Handwerk und Tradition einen schwierigen Stellenwert haben, möchten wir nicht davon ablassen beste Produkte anzubieten und Sie darauf aufmerksam machen, dass billig und in Masse nicht immer gut ist. Lassen Sie sich in unserer kleinen Galerie von unseren köstlichen Produkten inspirieren.

Ihre Bäckerei und Konditorei im Bereich Eisenach ENTSTEHUNG UND GESCHICHTE Die Bäckerei Eichholz ist ein Familienunternehmen, wie es im Buche steht. Gegründet wurde die Bäckerei Eichholz 1890 von Heinrich Wuth, dem Großvater des jetzigen Inhabers Jürgen Eichholz. Für ihn war schon in jungen Jahren klar, dass er das Handwerk erlernen und somit den Betrieb von seinen Eltern einmal weiterführen möchte. ENTSTEHUNG UND GESCHICHTE Die Bäckerei Eichholz ist ein Familienunternehmen, wie es im Buche steht. Gegründet wurde die Bäckerei Eichholz 1890 von Heinrich Wuth, dem Großvater des jetzigen Inhabers Jürgen Eichholz. Für ihn war schon in jungen Jahren klar, dass er das Handwerk erlernen und somit den Betrieb von seinen Eltern einmal weiterführen möchte. Entdecken Sie uns Brot und Brötchen Täglich frisch überzeugen Sie sich selbst. Kuchen für Sie passend für jeden Anlass. Tortenkreationen Hochzeitstorten, Geburtstagstorten,... Neues aus unserer Backstube Liebe Kunden! Die Stollenzeit hat begonnen! Genießen Sie aus unserer Auswahl von Butterstollen, Rosinenstollen, Mandelstollen und den Stollen für alle die, welche das pure Geschmackserlebnis vorziehen, ganz rein! Glauben Sie, an einem verregneten Nachmittag bei heißem Tee oder Kaffee ist ein wahrer Gaumenschmaus. Guten Appetit wünscht Ihnen das Team der Bäckerei Eichholz Neues aus unserer Backstube Liebe Kunden! Die Stollenzeit hat begonnen! Genießen Sie aus unserer Auswahl von Butterstollen, Rosinenstollen, Mandelstollen und den Stollen für alle die, welche das pure Geschmackserlebnis vorziehen, ganz rein! Glauben Sie, an einem verregneten Nachmittag bei heißem Tee oder Kaffee ist ein wahrer Gaumenschmaus. Guten Appetit wünscht Ihnen das Team der Bäckerei Eichholz Das ist echtes Handwerk - seit 120 Jahre

Wir backen mit hausgemachtem Sauerteig und naturbelassenem Meersalz nach alten Familienrezepten. In allen unseren Produkten steckt die volle Kraft und Natürlichkeit aus gesundem Getreide. Frisch aufgeschlagene Eier kommen direkt vom Hof um die Ecke und unsere Milch von vogtländischen Milchbauern. REGIONALE ZUTATEN zu Hause schmeckt mir’s am besten. Klassische Brote Unsere Klassiker Unser Brot wird täglich in Handarbeit ofenfrisch für Sie zubereitet. Hausgemachter Natursauerteig mit Mehl aus kontrolliertem Anbau aus der Region bildet dabei die Grundlage. Natürliche Zutaten sind uns wichtig. Produkte: Mischbrot Malfa Weißbrot Weißbrot-Kasten Echt würzig Unsere Würzigen Unsere herzhaften Brote sind sehr kräftig im Geschmack. Zutaten wie Kümmel, Zwiebel, Dinkel oder Malz sorgen für das gewisse Etwas und verleihen dem Geschmack eine feine Würze. Das sind echte Leckerbissen. Produkte: Kümmelbrot Bergmann Zwiebelbrot Wilde Kruste Fladenbrot Lattenkracher Volles Korn voraus Unsere Körnigen Saftiges Mehrkornbrot aus Weizen, Roggen und Dinkel. Durch die Zugabe von Sonnenblumenkernen, Leinsamen oder Sesam erhält das Brot einen fein abgestimmten, aromatischen Geschmack. Produkte: Gersten-Dinkel-Brot Sonnenblumen-Kastenbrot Dreispitz-Brot Unser Bestes Sehr gesund Unsere Vollmundigen Sehr gesund sind unsere frischen Vollkornbrote. Sie haben einen angenehm kernigen Schrotanteil und sind sehr reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Durch die Verwendung von Natursauerteig bleibt das Brot lange verzehrfrisch. Produkte: Dinkel-Roggenvollkornbrot Frühlingsbrot Roggenvollkornbrot Delikatess-Brot Weihnachts-Brot Kürbiskernbrot Die Sattmacher Unsere Deftigen Für Geschmackvolle! Unsere deftigen Brote haben es in sich. Sie sind sehr saftig und machen lange satt. Sie bestehen zum Großteil aus Natursauerteig, aber auch Hefe oder Buttermilch. Besonders schmackhaft sind sie mit einem leckeren Aufstrich. Produkte: Landbrot Wurzelbrot Kartoffelbrot Omega-3-Brot Buttermilchbrot Käse-Kürbiskern-Brot Echt knusprig Baguettes Typisch für ein Baguette ist die langgestreckte Form, der lockere Teig und vor allem die Knusprigkeit. Mit Weizenmehl als Hauptbestandteil und verschiedenen Gewürzen als Verfeinerung, eignen sie sich hervorragend als Beilage. Produkte: helles Baguette Vollkorn-Baguette Italien-Baguette Mexiko-Baguette Bier-Baguette Oliven-Baguette Käse-Kürbiskern-Grillbaguette Forbriger Backwaren "süß trifft herzhaft" Reichenbach "süß trifft herzhaft" Plauen "süß trifft herzhaft" Zwickau Brasserie Reichenbach Partyservice

Handwerkliche Präsentationen, natürliche Materialien, gemütliche Einrichtungen – ein Muss! Die Kaufentscheidung wird unterbewusst getroffen, daher ist es bedeutend, wie Produkte inszeniert werden. Handwerkliche Präsentationen, natürliche Materialien, gemütliche Einrichtungen – ein Muss! Wir verraten Ihnen die Geheimnisse der Präsentation, bezogen auf Ihr Sortiment, die Region und den Standort. Die Bäckereibranche hat in den vergangenen Jahren einen enormen Wandel durchlaufen. Wo früher nur Brötchen, Brot und Kuchen gekauft wurde, werden heute zusätzlich Kaffeespezialitäten, belegte Baguettes, Imbisssnacks und sogar Salate angeboten. Viele Bäckereien bieten Sitzbereiche und laden zum Verweilen ein. Damit reagieren vor allem Filialisten auf die aktuellen Trends des Speisekonsums. Gefragt sind individuelle Konzepte für klassische Bäckereiläden, Bäckerei-Café-Kombinationen, Shop-in-Shop-Konzepte, hochklassige Konditoreien und Miniläden. Vertrauen Sie dabei auf unsere langjährige Erfahrung und kreative Ideen. Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir ganzheitliche Lösungen vom Vorbereitungsraum, über die gekonnte Warenpräsentation bis hin zum ansprechenden Ambiente des Sitzbereichs.

Man kann sagen, es ist schon ein deutsches Kulturgut. Als Kinder dachten wir immer: Das ist Magie! Wie kann aus Zutaten, die allein wenig schmackhaft sind, etwas so Großartiges entstehen, was wirklich jedem schmeckt?

Neben dem Brot halten wir für Sie auch täglich eine reichhaltige Auswahl an Brötchen bereit. Sei es nun eine für die Region typische Semmel oder auch ein Mehrkornbrötchen oder Haferkrüstchen. Probieren Sie und suchen Sie sich die Gebäcke nach Ihrem Geschmack.

Besonders hohe Reinheitsanforderungen und Hygenic Design sind Anforderungen des industriellen Branchenzweiges der Lebensmittelindustrie. Ähnlich hohe und diffizile Rahmenbedingungen, die neben einem reibungslosen Produktionsablauf eine Herausforderung darstellen, meistert Sojka Automation auch in den Industriezweigen Chemie und Pharma. Alle Maschinen werden von uns so konstruiert und hygienisch gestaltet, dass die oft aufwendigen Reinigungsprozesse deutlich vereinfacht werden. Selbstverständlich liegen dabei für alle eingesetzten Materialien entsprechende Zertifikate vor. Eine Einbindung der Anlagen in die unterschiedlichsten Steuerungssysteme erfolgt für jeden Kunden individuell auf Wunsch. Profitieren Sie von einer Vielzahl an prozesssicheren und erprobten Automatisierungssytemen aus dem Hause Sojka Automation.

Geschmack und Frische haben dabei oberste Priorität. Die Teige werden bei diesem Verfahren möglichst lange und langsam geknetet und vor dem Backen einer sogenannten Reifephase von ca.  20 Stunden unterzogen. Während der Reife finden im Teig enzymatische und mikrobiologische Reaktionen statt, welche der Aroma- und Geschmacksbildung dienen. Somit kommt der „slow baker“  ohne künstliche Aroma- oder Zusatzstoffe aus. Moderne Produktionseinrichtungen, versierte Fachkräfte und traditionsreiche Herstellverfahren bzw. überlieferte Familienrezepte gewährleisten außerdem einen hohen Qualitätsstandard unserer Produkte, sodass am Ende „Qualität zum Reinbeißen und Genießen“ entsteht. Die Vermittlung umfangreicher Produkt- und Fertigungskenntnisse an unsere Auszubildenden gehört für uns selbstverständlich dazu. Bei guten Leistungen übernehmen wir die jungen Fachkräfte auch sehr gerne in unseren festen Mitarbeiterstamm.

Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um zu entspannen. Eine Kaffeespezialität zusammen mit einem leckeren Stück Kuchen, oder nur um einen kleinen Snack zu genießen, dafür ist unsere Kaffee-Ecke ideal geeignet. Wählen Sie etwas aus unserem umfangreichen Sortiment, ob ein Stück Torte aus hauseigener Herstellung mit einer Tasse Kaffee, oder eine herzhafte Kleinigkeit aus unserem Snacksortiment für den kleinen Hunger zwischendurch.

Quarkkuchen mit 11 % Nougat Unseren schmelzenden Nougat Classic gibt's jetzt – schon fertig gebacken – in einem Kuchen! Ein saftiger Quarkkuchen-Genuss mit original Viba Classic Nougat auf leckerem Schoko-Mürbeteigboden lässt die Herzen aller Nougat-Fans schmelzen. Ob zum gemütlichen Picknick im Grünen, als Kuchenhighlight für unterwegs oder für die Kaffeetafel zu Hause – dieser Kuchen ist praktisch und geschmackvoll zugleich. Und er hat noch so viel mehr zu bieten: rein natürliche Zutaten, keine Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und künstliche Zusätze. In der neuen, zu 100 % recyclebaren Verpackung ist der Nougat-Cheesecake dank der speziellen Zubereitung bis zu acht Monate haltbar, ohne jegliche Zubereitung. Wenn das nicht hervorragend klingt! Kleiner Kuchen mit großem Geschmack! Der Nougat-Cheesecake ist ein Kooperationsprodukt mit der Bäckerei Stiebling aus Thüringen.

Aus unserer Kontitorei bieten wir Ihnen Wunschtorten mit individuellen Motiven, Hochzeitstorten oder Geburtstagstorten an. Wir kreieren indiviuelle Konditoreitorten nach Ihren Wünschen. Kontaktieren Sie uns für eine individuelle Beratung.

Torten sind unsere Leidenschaft! Unsere Konditoren kreieren täglich feinste Sahne-, Frucht und Buttercremetorten. Zudem fertigen wir Torten auf Wunsch mit individuellen Motiven, Farben und Formen für jeden Anlass: Hochzeit, Geburtstag, Kindergeburtstag, Jubiläumstorten, Taufe, Schulanfang und vieles mehr. Echt fruchtig Frucht-Torten Wir kreieren aus allen Früchten und Obstsorten leckere Fruchttorten, z. B. Mandarinen, Pfirsiche, Erdbeeren, Heidelbeeren, etc. Die Verfügbarkeit ist je nach Saison verschieden. Produkte: Gemischte Fruchttorte Erdbeer- oder Himbeerfruchttorte Echt cremig Buttercreme-Torten Sahnig und cremig: Unsere luftigen und saftigen Biskuit-Tortenböden, gebacken nach alten Hausrezepten, bilden die Grundlage fast aller unserer Torten. Produkte: Brombeer-Buttercreme-Torte Ananas-Buttercreme-Torte Mandarinen-Buttercreme-Torte Eierlikör-Buttercreme-Torte Cremetorte hell-dunkel Mocca-Buttercreme-Torte Frankfurter Kranz Nougat-Buttercreme-Torte Buttercreme-Torte Schwarzwälder Art Ananas-Nougat Buttercreme-Torte Original Forbriger Rumtopf Sachertorte Traumhaft schön und lecker Hochzeitstorten Unsere Hochzeitstorten sind ein Traum und die Krönung ihres schönsten Tages. Alles ist möglich.

Der schönste Tag im Leben verdient auch ein besonderes kulinarisches Highlight. Wir von Laudenbach übernehmen das Hochzeitscatering. Das Brautpaar muss sich um gar nichts mehr kümmern. Wir stellen nach den Vorgaben und Wünschen der Hochzeitsgesellschaft ein Catering für die Hochzeit zusammen und besprechen dieses persönlich. Die Speisen oder die kalten Platten werden vorher frisch von uns zubereitet und zum Wunschzeitpunkt zur Hochzeitslocation gebracht.