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Da es im Küchenbereich eine Vielzahl unterschiedlicher Arten von Verschmutzungen aber auch Materialien gibt, ist es sinnvoll Produkte zu nutzen, die direkt dafür entwickelt wurden. Für Küchen- und Geschirrreinigung ist in gastronomischen Einrichtungen die Hygiene das oberste Gebot. Insbesondere bei hohem Gästeaufkommen muss auch im Bereich der Geschirrreinigung gewährleistet sein, dass die strengen Hygienevorschriften eingehalten werden. Hier sind Produkte ratsam, die systematisch aufeinander abgestimmt sind und auf die Bestimmungen der Lebensmittelhygieneverordnung aufbauen.