Café Touba

Café Touba ist eine Mischung aus gerösteten Robusta-Bohnen und Paradieskörnern. Der Café Touba ist eine Kaffee-Spezialität und gilt als beliebtes traditionelles Getränk. Dieser ist nach der heiligen Stadt Touba im Senegal benannt. Der Café ist mit Paradieskörnern (den getrockneten Früchten des Strauchs Aframomum melegueta) aromatisiert worden. In der Wolof-Sprache sind Paradieskörner lokal als Jar ([djar]) bekannt. Die Zugabe von Jar ist der wichtigste Faktor, der diesen Café Touba von normalem Kaffee unterscheidet. Dieser Kaffee wird in Guinea und der Elfenbeinküste angebaut und hat im Senegal eine lange Tradition.